โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 4 กุมภาพันธ์ 2553 17:00 น.
โดย:กุ๊กเล็ก
เรื่องกินเรื่องใหญ่ เรื่องตายเรื่องเล็ก อันนี้จะจริงเท็จเพียงใด "กุ๊กเล็ก" มิกล้าการันตี แต่สำหรับเมืองอู่ข้าวอู่น้ำอย่างบ้านเรา คำว่าหิวจนตาย อาจหาได้ยากยิ่ง แต่ในยามที่เพื่อนร่วมโลก อย่างชาวเฮติกำลังลำบาก เพราะพิษแผ่นดินไหวแบบนี้ หนุ่มสาวคนไหนจะคิดกินทิ้งกินขว้างก็อายชาวเฮติบ้างนะจ๊ะ แต่สำหรับคนรักการกินชอบเข้าครัวแล้ว มื้อนี้ "กุ๊กเล็ก" มีเมนูที่จะทำให้อิ่มพุงล้นแบบญี่ปุ่นมาฝากกัน กับเมนูที่มีชื่อว่า "หมูพันแฮมชุบแป้งทอด" มาลงมือกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม
หมูบดละเอียด 1 ถ้วย
เกล็ดขนมปัง 1/2ถ้วย
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 2 ฟอง
แฮม 2 แผ่น
แครอทหั่นเป็นแท่ง 2แท่ง
หน่อไม้ฝรั่ง 2หน่อ
ผัดกาดหอม2ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมตกแต่งจาน
ผักกาดหอมซอย 1ช้อนโต๊ะ
แครอทซอยเป็นเส้น 1ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำปลีซอยเป็นเส้น 1ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่นแว่น1ลูก
แตงกวาหั่นแว่น 1 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส 1ช้อนโต๊ะ
ลูกมะนาวผ่าซีก
วิธีทำ
นำหมูบดมา คลุกเคล้าด้วยเกลือ พริกไทยป่นให้ทั่ว หมักไว้ 15-20นาที เมื่อหมักจนได้ที่แล้ว นำหมูที่หมักไว้ มาวางก่อนคลึงแผ่หมูให้แบนกว้างและยาว แล้วจึงนำแฮม หน่อไม้ฝรั่ง ผักกาดหอม แครอท มาวางทับบนหมูบด ก่อนค่อยๆม้วนประกบเข้าหากัน แล้วมาคลุกกับแป้งสาลี ชุบไข่ คลุกเกล็ดขนมปังพอทั่ว
นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอร้อนแล้วนำหมูที่ม้วนไว้ลงทอดจนเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันหั่นตามขวางชิ้นพอคำ จัดลงจานที่ตกแต่งด้วยเครื่องเคียงอย่าง ผักกาดหอมซอย มะเขือเทศหั่นแว่น แตงกวาหั่นแว่น แครอทซอย และกะหล่ำปลีซอย พร้อมด้วยมะนาวสำหรับคนชอบเปรี้ยวหรือมีมายองเนสไว้จิ้มก็ลงตัว
อาหารอิ่มพุงสไตล์ญี่ปุ่น กับ"หมูพันแฮมชุบแป้งทอด"/กุ๊กเล็ก
ทีมา http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9530000016357
