ร้านเบเกอรีในจังหวัดโทคุชิมะ ปิ๊งไอเดียเก๋ ทำ “iCookie” คุกกี้แสนอร่อย หน้าตาคล้าย “iPhone”

ร้านเบเกอรีในจังหวัดโทคุชิมะ ปิ๊งไอเดียเก๋ ทำ “iCookie” คุกกี้แสนอร่อย หน้าตาคล้าย “iPhone” ขายดีเป็นเทน้ำเทท่า แม้ราคาแสนแพงชิ้นละ 1,000 บาท…

สำนักข่าวต่างประเทศ รายงานเมื่อวันที่ 28 ธ.ค. ว่า ร้านเบเกอรีญี่ปุ่นหัวใส คิดค้นและผลิต “iCookie” คุกกี้แสนอร่อย รูปร่างเหมือนสมาร์ทโฟนยอดนิยม “iPhone”

คุกกี้สุดเก๋นี้ เป็นของร้าน กรีน เกเบิลส์ จังหวัดโทคุชิมะ ทางตะวันตกของประเทศ เริ่มทำคุกกี้ไอโฟน รสช็อคโกแลต ตั้งแต่ปี 2008 เนื่องจากลูกค้าสั่งทำเพื่อมอบเป็นของขวัญวันเกิดให้กับสามี จากนั้นขนมอบสมาร์ทโฟนจึงได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วประเทศ ภายหลังนักเขียนเศรษฐกิจ คาซูโยะ คัทสึมะ และนักร้องเพลงป๊อปชื่อดัง โคมิ ฮิโรเสะ โพสต์ภาพขนมผ่านเว็บไมโครบล็อก หรือ ทวิตเตอร์ จากนั้นเป็นต้นมา ร้านกรีน เกเบิลส์ สามารถขายคุกกี้ไอโฟน ได้มากกว่า 100 ชิ้นแล้ว

คู มิโกะ คุโดะ อายุ 44 ปี เจ้าของร้านขนมอบดังกล่าว บอกว่า “ฉันแปลกใจมากที่กระแสตอบดีขนาดนี้ ในตอนแรกฉันทำคุกกี้ตามที่เพื่อนสั่งเท่านั้น ไม่คิดรับออร์เดอร์เพิ่ม”

อย่างไรก็ดี คุกกี้ไอโฟน ผลิตตามออร์เดอร์เท่านั้น ไม่มีวางขายให้เห็นหน้าร้าน และสั่งทำได้แต่ภายในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น สำหรับราคาค่อนข้างสูงพอสมควร ตกชิ้นละ 2,730 เยน หรือ ราว 1,000 บาท และต้องรอนานถึง 2 เดือน กว่าจะได้ยลโฉมและครอบครองเป็นเจ้าของคุกกี้ไอเดียเก๋.
ที่มา ไทยรัฐออนไลท์

ภาพหลุด-คลิปฉาวยังนิยม เฟซบุ๊ก-ทวิตเตอร์ คิดก่อนโพสต์

โลกเราวิวัฒนาการก้าวไกล เทคโนโลยีก้าวหน้า อินเทอร์เน็ตจึงกลายเป็นสื่อที่มีอิทธิพลไปโดยปริยาย เทคโนโลยีและสื่อเหล่านี้เป็นเหมือนดาบสองคม ถ้าเราใช้สื่อในทางที่ดีมันก็จะเป็นประโยชน์กับเรา แต่ถ้าใช้ในทางที่ไม่ดีก็จะเป็นเหมือนดาบที่ทิ่มแทงเรา ปีเสือที่ผ่านมามีภาพและคลิปหลุด เฟซบุ๊กหรือทวิตเตอร์ที่ทำพิษคนบันเทิงมากมาย ลองไปดูกันซิว่ามีคลิปเด็ดหรือภาพหลุดอันไหนติดโผกันบ้าง

“คลิปเสียงสาดน้ำลาย”

ที่ฮือฮาแห่งปีคงไม่พ้นคลิปอลหม่าน ธัญญ่า-ธัญ ญาเรศ และ เป๊ก-สัณชัย เองตระกูล พร้อมด้วย พิ้งกี้-สาวิกา ไชยเดช และ คุณแม่ของเธอ คลิปนี้มีประมาณ 4 เวอร์ชั่นเรียกความสนใจจากประชาชนได้ยิ่งกว่าหนัง “แฮร์รี่ พอร์ตเตอร์” ซะอีก คลิปเสียงเหล่านั้นรวมบันทึกเรื่องราวชิงรักหักสวาทของ “ธัญญ่า-เป๊ก-พิ้งกี้” ได้อย่างถึงพริกถึงขิง ถึงขนาดมีเว็บไซต์บางเว็บไซต์แกะคำพูดทุกคำตีพิมพ์ลงในเว็บไซต์ซะด้วย ใครที่ได้ยินได้ฟังก็คงจะรู้ว่า “ใคร-ทำอะไร-ที่ไหน-อย่างไร” กันบ้าง คลิปนี้กลายเป็นหลักฐานเด็ดมัดตัวผู้ต้องสงสัยจนดิ้นไม่หลุดเลยทีเดียว

รองลงมาคงไม่พ้นคลิปเสียงของ 2 สาวประเภทสอง ปอย-ตรีชฎา เพชรรัตน์ และ แจ๊ส-สรวีย์ นัดที โดยสาวแจ๊สได้ออกมายอมรับว่าถูกเจ้าของเสียงที่อ้างว่าตัวเองคือ ปอย โทรฯ มาด่าทอรบกวนนานนับเดือน งานนี้ปอยก็ออกโรงโต้ทันควันว่าไม่ใช่เสียงเธอแน่นอน พร้อมพิสูจน์ความบริสุทธิ์ด้วยการนำไปพิสูจน์และสั่งฟ้องศาล พอเจอไม้นี้เข้าไปแจ๊สก็เงียบสนิทยุติเรื่องราวต่าง ๆ อย่างรวดเร็ว พอทุกอย่างจบลงเร็วแบบนี้หลายคนเลยสงสัยว่าแจ๊สเป็นคนปล่อยคลิปดังกล่าว เพื่อเกาะกระแสปอยดังแน่นอน...เรื่องนี้จะเป็นอย่างไรกันแน่ สุดแล้วแต่คนดูจะพิจารณากันเอาเอง

“คลิปเคลื่อนไหวกระชากอารมณ์”

ฉาวสุด ๆ กับคลิป “แคมฟร็อก” ของ อุ่น-จักร กฤษณ์ อินทนา หรือ อุ่น เคพีเอ็น โดยขณะที่อุ่นแข่งประกวดร้องเพลง “เคพีเอ็น อะวอร์ดส 2011 เจ้าตัวก็เจอมือดีปล่อยคลิปที่ตัวเองใส่กางเกงในตัวเดียวเต้นโชว์ลูบเป้าในห้องแคมฟร็อกของชาวสีม่วง งานนี้อุ่นออกมายอมรับว่าเป็นภาพของตัวเองจริง รู้สึกเสียใจที่ทำอะไรแบบนั้นลงไป แต่ตอนนั้นยังเด็กเลยรู้เท่าไม่ถึงการณ์

คลิปของ 2 สาว พลอย-เฌอมาลย์ บุญย ศักดิ์ และ ได๋-ไดอาน่า จงจินตนาการ หลังจากที่มีข่าวว่าสาวพลอยแอนด์ เดอะ แก๊ง โห่ได๋กลางงานหนึ่ง พอจบงานสาวได๋ถึงกับต้องวิ่งโร่ร้องไห้ลงจากเวที ได้ยินอย่างนี้เข้าพลอยเลยเดือดปุด...ปุด...ท้าให้เอาคลิปในงานมาย้อนให้ดูกันเลยว่าใครทำใครก่อนกันแน่ เอ้า! ของอย่างนี้ต้องดูด้วยตาและใช้วิจารณ ญาณกันเอาเอง

ด้าน เจนี่ เทียนโพธิ์สุวรรณ สงสัยปีเสือจะชงกับปีเกิดของเธออย่างแรง เจอทั้งคลิปและภาพหลุดในระยะเวลาใกล้เคียงกันแบบไม่ตั้งใจ ช็อตแรกเกิดขึ้นขณะที่เธอเดินแบบ จู่ ๆ ชุดเกาะอกเจ้ากรรมก็หลุดลงมากองตรงเอวซะงั้น ทำเอาเจ้าตัวทั้งเจ็บทั้งอายร้องห่มร้องไห้อยู่หลายวัน หลังจากทำใจได้ไม่เท่าไหร่ก็ไปรับงานอีเวนต์ เจนี่ก็เจอมือดีถ่ายช้อนเป้าเข้าอย่างจัง สิ่งที่ไม่ควรเห็นก็ดันหลุดโพละออกมา แถมยังถูกตีพิมพ์ขึ้นหน้าหนึ่งหราอีกต่างหาก ทำเอาเจนี่ร้องห่มร้องไห้ไม่สบายไปหลายวัน

“อ้อม-อาท รังแกเด็ก” เป็นคลิปของนางเอกสาว อ้อม-พิยดา และสามี อาท-ศรา จุฑารัตนกุล ขณะกำลังต่อว่าเด็กผู้ชายวัย 5 ขวบและแม่หน้าที่ขายป๊อปคอร์น ณ โรงหนังแห่งหนึ่งหลุดออกมา ซึ่งงานนี้อ้อมก็ยอมรับว่าทะเลาะกันจริง เนื่องจากเด็กพูดจาไม่เรียบร้อย โดยอ้อมยืนยันว่าเธอกับสามีไม่มีถ้อยคำหยาบคายออกจากปากแม้แต่น้อย

นอกจากจะมีข่าวคราวเคยฟ้อนเล็บกับ สปอย-พิชญดา พันธุ์พิพัฒน์ แล้ว นักแสดงสาว ดิว-อริสรา ทองบริสุทธิ์ ยังเจอมือดีตอกย้ำความเป็น “มือตบ” ด้วยคลิป ที่ทะเลาะตบตีกับอริเก่าสมัยเรียนออกมาด้วย ภาพลักษณ์ติดลบแบบนี้ส่งผลให้แม่ของหวานใจ กอล์ฟ-พิชญะ นิธิไพศาลกุล ออกอาการไม่ปลื้มพฤติกรรมของเธอ แต่สาวดิวก็พูดว่าเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นเป็นเพราะความคึกคะนองในวัยเด็ก แต่ ณ วันนี้โตแล้ว ไม่มีทางทำอะไรแบบนั้นอีกแน่นอน

คลิป “โดม-เพ้นท์” แถลงข่าวยังรักกันดี หลังจาก “เพ้นท์” หวานใจของ โดม-ปกรณ์ ลัม เขียนข้อความเป็นรหัสย่อผ่านทางทวิตเตอร์ของเธอ ก็มีมือดีหยิบข้อความดังกล่าวแปลทำนองว่าเธอเสียใจที่ต้องเลิกรากับโดม ขณะเดียวกันก็มีหนุ่มนิรนามคนหนึ่งโพสต์ข้อความในอินเทอร์เน็ตว่าโดมตามจีบแฟนของเธออยู่ พอหนุ่มโดมกลับจากถ่ายละคร “รักไม่มีวันตาย” ที่ญี่ปุ่นปุ๊บก็ควงคู่เพ้นท์แถลงข่าวผ่านยูทูบว่ายังรักกันดี แต่ยอมรับว่าก่อนหน้านี้มีทะเลาะกันอย่างหนัก

หลังจากที่ทำพฤติกรรมเหวี่ยงสื่อยกใหญ่ นางเอกสาว แตงโม-ภัทรธิดา พัชรวีระพงษ์ เลยเจอสื่อพร้อมใจแบนอยู่นาน พองานเริ่มหดอย่างจังแตงโมเลยเพิ่งจะนึกได้ว่าต้องขอโทษสื่อ แต่เธอเลือกที่จะไม่แถลงต่อหน้าสื่อ ขอแถลงผ่านยูทูบแทน ก็มีคนให้ความสนใจเข้าไปโหลด ดูกันพรึ่บไม่แพ้คลิปอื่น

“เฟซบุ๊ก-ทวิตเตอร์” คิดก่อนโพสต์

ถึงจะเลิกรากันมานานแล้ว แต่ดูเหมือนความสัมพันธ์ของ แป้ง-อรจิรา แหลมวิไล และ ฟลุค-เกริกพล มัสยวานิช จะยากเกินสมาน เมื่อแป้งโพสต์ข้อความลงเฟซบุ๊กแปลเป็นไทยว่า “หลังจากประชุมที่ ฮาชิ เสร็จ...ฟลุค เกริกพล ไปลงนรกซะ” โดยปัญหาเกิดจากความเห็นทางธุรกิจของทั้งคู่ไม่ตรงกัน โดยแป้งถึงกับออกปากว่าตอนที่คบกับฟลุคเป็นช่วงที่ตาบอดและไม่ค่อยฉลาดเท่าไหร่ จากนั้นไม่นานแป้งก็ถูก เบียร์-สรณัฐ น้องชายของฟลุคตะโกนด่าใส่หน้าด้วยถ้อยคำหยาบคายแถมปาน้ำแข็งใส่อีกต่างหาก...แต่ละคนเด็ด ๆ ทั้งนั้น!!!

ฟาก เมย์-พิชญ์นาฏ สาขากร ก็เจอกระแสแฟนคลับของ ริท-เรืองฤทธิ์ ศิริพานิช หรือ ริท เดอะ สตาร์ จวกเข้าอย่างจัง หลังจากที่เธอโพสต์ข้อความผ่านทวิตเตอร์พาดพิงถึงริทว่าเป็น “ตุ๊ดเด็ก” เมย์เลยโดนฤทธิ์แฟนคลับส่งข้อความต่อว่าทุกวัน จนเธอทนกระแสแอนตี้ไม่ไหวต้องออกมาขอโทษผ่านสื่อเลยทีเดียว

ปิดท้ายด้วย กรณีของ มาร์ค-วิทวัส ท้าวคำลือ หรือ มาร์ค เอเอฟ ที่โพสต์ข้อความด่านายกรัฐมนตรี อภิสิทธิ์ เวชชาชีวะ ผ่านเฟซบุ๊กของเขา เรื่องบานปลายจนถึงขนาดที่มาร์คต้องออกมาแถลงข่าวขอโทษและต้องยุติการล่าฝัน เก็บเสื้อผ้าแพ็กกระเป๋าออกจากบ้านเอเอฟทันที

รอดูกันต่อไปซิว่าปีกระต่ายที่จะถึงนี้มีภาพหรือคลิป เด็ดอะไรหลุดมาอีกบ้าง ก็ขอฝากไปถึงคนบันเทิงทำอะไรควรคิดให้ดีและระวังตัวให้มากขึ้น ไม่อย่างนั้นภาพหรือคลิป ของคุณอาจกลายเป็นประเด็น “ทอล์ก ออฟ เดอะ ทาวน์” ได้.

วัลภา ธีรสุขยอดยิ่ง รายงาน
ภาพหลุด-คลิปฉาวยังนิยม เฟซบุ๊ก-ทวิตเตอร์ คิดก่อนโพสต์
ที่มา เดลินิวส์

แนะเทคนิคเลือก "ขวดนม" ให้ปลอดภัยกับลูกน้อย

แน่นอนว่า... เมื่อเทศกาลส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ที่สดใสกำลังจะมาถึง สิ่งของที่ทุกบ้านต้องจัดเตรียมไว้คงจะหนีไม่พ้น "กระเช้าของขวัญ" เพื่อเป็นตัวแทนส่งมอบความสุขให้แก่กัน แต่สำหรับใครที่เตรียมจะหาซื้อ "กระเช้าขวดนม" เป็นของขวัญให้กับคุณหลานๆ วันนี้ทีมงาน Life & Family มีเทคนิคในการเลือกซื้อขวดนมและจุกนมให้ได้ของที่มีคุณภาพที่ดีและปลอดภัยกับเจ้าตัวน้อยมาฝากกันดังนี้

หลักการเลือกขวดนม

1. ควรเลือกแบบเรียบๆ โดยบริเวณฝาครอบ ฝาเกลียว และเกลียวของปากขวดนมจะต้องไม่มีส่วนใดๆ ที่แหลมคม เพราะอาจเป็นอันตรายกับเด็กๆ ได้

2. ควรเลือกขวดนมที่มีลักษณะของรูปทรงที่สามารถจับได้ถนัดมือ ทั้งคุณแม่คุณลูก

3. ควรเลือกขวดนมเตรียมไว้อย่างน้อย 6-12 ขวด เพราะเป็นสิ่งที่จำเป็นทั้งจะต้องใช้ใส่นม และใส่น้ำต้มสุกไว้ให้ลูกดื่มจนลูกโต

4. ควรตรวจดูสภาพขวดนมก่อนเสมอว่าอยู่ในสภาพดี โดยไม่ควรให้มีรอยปริแตกหรือเป็นรอยขีดข่วนบนพื้นของขวดนม

หลักการเลือกจุกนม

1. ควรเลือกตัวจุกนมที่มีข้อมูลระบุ วัน เดือน ปีที่ผลิตไว้อย่างชัดเจน เพื่อจะได้ตรวจสอบอายุการใช้งานของจุกนม เพราะปกติจุกนมที่ยังไม่ได้ใช้งานและอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสม จะมีอายุการใช้งานได้ไม่เกิน 5 ปี แต่หากมีการเก็บรักษาไม่ดีเท่าที่ควรอาจจะมีอายุการใช้งานน้อยกว่านั้น ซึ่งขึ้นอยู่กับอากาศและการเก็บรักษา

2. ควรเลือกจุกนมที่ผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติ หรือซิลิโคนบริสุทธิ์ เพราะวัตถุดิบชนิดนี้จะมีความปลอดภัยจากสารพิษตกค้างมากกว่าวัตถุดิบชนิดอื่นๆ

3. จุกนมที่ดีควรมีมาตรฐานรับรองความปลอดภัยจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ยกตัวอย่างเช่น ผ่านการรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (มอก.)
ขอบคุณภาพประกอบจากhttp://static.welovshopping.com, http://www.drugstore.co.th และ http://www.babyfancy.com


4. ควรเลือกจุกนมที่มีระบบระบายอากาศ หรือระบบปรับความสมดุลของอากาศในขวดนม เพื่อช่วยให้เจ้าตัวน้อยดูดนมได้อย่างต่อเนื่อง โดยที่จุกนมไม่แฟบลงไปตามแรงดูดในแต่ละครั้ง

5. จุกนมต้องไม่เสียรูปทรงหรือฉีกขาดได้ง่าย รวมทั้งสามารถฆ่าเชื้อ โดยการต้มหรือนึ่งได้ แต่หากพบว่าจุกนมชำรุดเสียหายหลังการฆ่าเชื้อหรือทำความสะอาดให้เปลี่ยนจุกนมทันที

6. การเลือกจุกนม ต้องเลือกขนาดของรูจุกนมที่เหมาะสมกับเด็กในแต่ละวัย โดยสังเกตข้อมูลที่มีระบุไว้อย่างชัดเจนบนบรรจุภัณฑ์และตัวจุกนม

เห็นไหมว่า การเลือกของขวัญแต่ละชิ้นจะต้องใส่ใจและใช้ความพิถีพิถัน โดยเฉพาะการเลือกซื้อของขวัญที่เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับเด็ก ก็ยิ่งต้องใส่ใจเพิ่มเป็นสองเท่า เพื่อให้ของขวัญชิ้นนั้นเป็นชิ้นที่พิเศษทสุดสำหรับคนที่คุณรักกันค่ะ

***ขอบคุณข้อมูลจากผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กเนเจอร์
ที่มาโดย ASTVผู้จัดการออนไลน์

ผักผลไม้ฟอกฟันให้ขาวสะอาดได้

ติดชา กาแฟมานาน ทำให้ฟันเหลืองเป็นคราบไม่น่าดู ครั้นเลิกคาเฟอีนทั้งหมดได้แล้ว แต่ฟันเจ้ากรรมก็ยังไม่ขาวอยู่นั่นเอง ทำอย่างไรดี
โชคดีที่ธรรมชาติได้มอบสิ่งวิเศษสุดที่แสนธรรมดาเอาไว้ให้เรา…คือ พืชผัก ผลไม้ ที่งอกงามขึ้นมาจากผืนดินนั่นเอง จะมีอะไรบ้างไปดูกันเลย

แอปเปิ้ล ขึ้นฉ่ายฝรั่ง แครอต และผักผลไม้สดอื่นๆ อีกหลายชนิด ที่เราจะต้องเคี้ยวมากๆ เวลากิน สามารถทำหน้าที่ได้ดีราวกับผงซักฟอกทีเดียว ทั้งยังมีคุณสมบัติบางประการที่ช่วยให้ฟันดูขาวขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติอีกด้วย

ส่วน ผักโขม ผักกาดหอม และบร็อคโคลี่ ก็ช่วยป้องกันคราบไม่ให้เกาะติดได้ง่าย โดยการสร้างเยื่อบางๆ เคลือบผิวฟัน ซึ่งทำหน้าที่เสมือนเป็นเกราะชั้นนอกอีกที นอกจากนี้

สตรอว์เบอร์รี่ ก็นำมาใช้สีทำความสะอาดฟันได้อย่างอ่อนโยนราวกับยาสีฟัน ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยฟอกฟัน ทั้งยังขจัดคราบเหลืองของน้ำชากาแฟได้ด้วย โดยบิบผลสตรอว์เบอร์รี่สีแดงผลหอมหวานออก แล้วนำเนื้อผลไม้นุ่มๆ นั้นขัดถูลงบนผิวฟันโดยตรง

แหม…กินแล้วทำให้เราสวยได้ทั้งจากภายใน เพราะได้รับวิตามินและกากใย ทำให้ดูดีจากภายใน แล้วยังทำให้เราดูดีจากภายนอก เพราะฟันขาวสะอาด ได้ประโยชน์สองต่อขนาดนี้ นึกออกแล้วใช่ไหมคะว่าวันนี้จะซื้อผลไม้อะไรกลับบ้านบ้าง
ที่มา สนุก

“ตะขบ“ สุดยอดผลไม้ไทย

กรมอนามัย เผย "ตะขบ" มีใยอาหาร แคลเซียม และโพแทสเซียมสูง ช่วยดูดซับคอเรสเตอรอล ลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้และเส้นเลือดสมองแตก

นพ.สมยศ ดีรัศมี อธิบดีกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยผลการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการของกองโภชนาการ เกี่ยวกับปริมาณใยอาหาร น้ำตาล และแร่ธาตุในผลไม้ พบว่า ผลไม้ในส่วนที่รับประทานได้ 100 กรัม มีน้ำเป็นส่วนประกอบ 76-94 กรัม มีใยอาหาร 0.5-6.3 กรัม มีน้ำตาลรวม 3-18 กรัม และมีพลังงาน 33-97 กิโลแคลอรี ซึ่งผลไม้ที่มีใยอาหารสูง ได้แก่ ตะขบ 6.3 กรัม, ฝรั่งแป้นสีทอง 3.3 กรัม, ลูกหว้า 3.3 กรัม และฝรั่งกิมจู 3.1 กรัม

สำหรับผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง ได้แก่ ลิ้นจี่พันธุ์ค่อม 18 กรัม, องุ่นดำไร้เมล็ด (ลูกใหญ่) 15 กรัม, ลิ้นจี่จักรพรรดิ 13 กรัม, สละ 13 กรัม และองุ่นแดง (ลูกใหญ่) 13 กรัม ส่วนผลไม้ที่มีน้ำตาลน้อย ได้แก่ เนื้อมะพร้าวอ่อน 3 กรัม, ลูกหว้า 5 กรัม, ลูกตาลอ่อน 5 กรัม, ราสเบอร์รี 6 กรัม และแคนตาลูป (เขียว) 6 กรัม นอกจากนี้ยังพบว่าผลไม้ส่วนใหญ่มีพลังงานน้อย เพราะมีน้ำเป็นองค์ประกอบค่อนข้างมาก จากการศึกษาครั้งนี้พบ ตะขบและมะม่วงเขียวเสวย (ดิบ) มีพลังงานมากกว่าผลไม้อื่นคือมี 97 และ 87 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

จากการศึกษาครั้งนี้พบว่า ตะขบ ฝรั่ง และ ลูกหว้า เป็นผลไม้ที่มีใยอาหารสูง ส่วนผลไม้ที่มีน้ำตาลมาก เช่น ลิ้นจี่ และ องุ่น อาจเป็นผลไม้ที่ควรระวัง หรือต้องห้ามสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน แต่แนะนำให้กิน เนื้อมะพร้าวอ่อน หรือ ลูกตาลอ่อน ทดแทนได้ เพราะมีน้ำตาลน้อย ส่วนผลไม้ที่มีโซเดียมน้อย จะเป็นผลดีต่อผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ ขณะที่ปริมาณโพแทสเซียมในผลไม้จัดเป็นแร่ธาตุหลักที่พบ ซึ่งหากมีมาก อาจช่วยป้องกันการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังบางชนิดได้ รวมการเกิดเส้นเลือดในสมองแตกได้เช่นกัน
ที่มา http://campus.sanook.com/ตะขบ-สุดยอดผลไม้ไทย-929269.html

ยล 3 หาดงาม สัมผัสทะเลใสใกล้กรุง

ทะเลนับเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในประเทศไทย แต่จะมีสักกี่คนที่รู้ว่าจะพบทะเลสวยๆได้ ไม่จำเป็นต้องเดินทางไปไกลยังเกาะต่างๆเท่านั้น เพราะที่ จังหวัดชลบุรี มีความงามของหาดทราย 3 แห่งที่ซ่อนน้ำทะเลสีใสเอาไว้

เริ่มต้นทริปการเดินทางที่ หาดเตยงาม ชายหาดสวยที่อยู่ในพื้นที่ความรับผิดชอบของ หน่วยบัญชาการนาวิกโยธินกองทัพเรือ ทำให้ยังคงความเป็นธรรมชาติไว้อย่างสมบูรณ์ ชายหาดสวยและน้ำสีใสที่ได้เห็นครั้งแรกแทบไม่เชื่อเลยว่าจะอยู่ใกล้แค่ สัตหีบ

นอกจากจะได้เล่นน้ำในบรรยากาศแสนสบายและเป็นส่วนตัวแล้ว เกาะไก่เตี้ย ที่อยู่ด้านหน้าซึ่งบริเวณเกาะแห่งนี้นับเป็นจุดดำน้ำที่ได้รับความนิยมแห่ง หนึ่ง อีกทั้งยามน้ำลดทะเลจะแหวกจนเราสามารถเดินข้ามไปถึงเกาะได้อีกด้วย

ทะเลและธรรมชาติไม่ใช่สิ่งเดียวที่เราสามารถทำให้เราผ่อนคลายได้ที่นี่ เพราะสถานที่ท่องเที่ยวเชิงประวัติศาสตร์ก็มีให้ทุกคนเข้าไปศึกษาอยู่หลาย แห่ง ไม่ว่าจะเป็น พิพิธภัณฑ์ทหารนาวิกโยธิน เป็นพิพิธภัณฑ์ที่แสดงวัตถุต่างๆอันเกี่ยวกับทหารนาวิกโยธิ ทั้งประวัติศาสตร์ อาวุธ เเครื่องแบบ ฯลฯ

อนุสาวรีย์ทหารนาวิกโยธิน ที่สร้างขึ้นเพื่อเป็นเกียรติและร่วมรำลึกถึงทหารนาวิกโยธินที่ได้เสียชีวิต ในการสู้รบในสมรภูมิต่างๆ และเมื่อถึงเวลาพระอาทิตย์ตกดินของทุกเย็นจะมี พิธีเชิญธงลงจากยอดเสา ซึ่งเป็นการปฏิบัติมีมาช้านานของทหารเรือ และคงไม่พบบ่อยนักถ้าไม่ได้มาเที่ยวที่นี่

รถมุ่งหน้ามาต่อสักพักก็มาถึง หาดนางรำ บรรยากาศของชายหาดร่มรื่นไปด้วยแนวต้นสน และดอกลั่นทม ที่ชายหาดจะมี ร้านอาหารรสเลิศไว้คอยบริการผู้ที่ต้องการมาสังสรรค์กับเพื่อน หรือครอบครัว รับรองได้ในรสชาติสุดแซ่บ

เดินเลาะเลียบไปตามชายหาดมุ่งสู่หาดทางด้านทิศใต้ อาจทำให้ทุกคนรู้สึกเหมือนเดินเข้าไปใน ดินแดนแห่งวรรณคดีไทย ในเรื่องพระอภัยมณี ด้วยภาพที่อยู่เบื้องหน้าที่เห็นเป็นรูปปั้นตัวละครสำคัญ ทั้ง สุดสาครกับม้านิลมังกร ผีเสื้อสมุทร พระอภัยมณี ชีเปลือย เป็นที่ตื่นตาตื่นใจของคนผ่านไปมาเป็นอย่างมาก เพราะไม่ต้องไปไกลถึงระยองก็สัมผัสได้

จากนั้นมาต่อกันที่ หาดสอ เป็นสถานที่พักผ่อนหย่อนใจทางทะเลที่สงบและสวยงาม มีปะการังหลากหลายชนิด น้ำทะเลใสสะอาด นอกจากนี้ยังมีชายหาดทรายขาวเป็นแนวยาว กรมสรรพาวุธทหารเรือ ได้ประกาศให้เป็นเขตอนุรักษ์ทางทะเล และดำเนินกิจกรรมด้านการอนุรักษ์ต่างๆ

เมื่อเข้ามายังหาดสอแล้วจะรู้สึกได้ถึง บรรยากาศชายทะเลที่เป็นส่วนตัว ภายใต้ท้องทะเลยังมีแหล่งปะการังน้ำตื้น ที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ เช่น ปะการังเขากวาง กัลปังหา ดอกไม้ทะเล หอยมือเสือ ฯลฯ

โดยจะมีกิจกกรมคอยต้อนรับนักท่องเที่ยวมากมายทั้ง การดำน้ำชมปะการังแบบผิวน้ำ การเรียนหลักสูตรดำน้ำลึก การท่องเที่ยวดำน้ำเชิงอนุรักษ์ตามสถานที่ต่างๆ นั่งเรือชมทัศนียภาพตามเกาะ เรียกได้ว่าถ้าใครได้มาแล้วจะเพลิดเพลินจนลืมเวลากลับบ้านแน่นอน

หาดทั้ง 3 แห่งถือเป็นแหล่งท่องเที่ยวทางทะเลที่ยังคงสมบูรณ์อย่างมาก ในอำเภอสัตหีบ คนที่อยากมายลความงามใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วงโมงจากกรุงเทพฯก็จะมาถึง ยิ่งถ้านำรถมาเองสามารถชมความงามไล่ไปทีละหาดก็ยังได้ เพราะแต่ละหาดอยู่ใกล้กันมาก แต่ถ้าอยากพักผ่อนริมชายหาดในบรรยากาศสบายๆ ทั้ง 3 หาดก็มีพื้นที่ของบ้านรับรอง และจุดกางเต็นท์ไว้คอยบริการอีกด้วย

โปรแกรมเที่ยวทะเลครั้งหน้า ไม่ต้องขึ้นเครื่องบินหรือเดินทางไกลไปสัมผัสบรรยากาศทะเลใต้ แค่แพ็กกระเป๋าและนั่งรถชมวิวมาที่สัตหีบ รับรองว่าทะเลสวยและความเงียบสงบของที่นี่ จะทำให้คุณประทับใจจนลืมไม่ลง

หาดเตยงาม ใช้เส้นทาง ทางเข้าของหน่วยบัญชาการนาวิกโยธิน สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 3833 4188 หาดนางรำ ใช้เส้นทาง ที่จะไปท่าเรือน้ำลึกสัตหีบ ก่อนถึงจุดรักษาการณ์ของท่าเรือน้ำลึกสัตหีบก็จะเจอป้ายบอกทาง หาดสอ อยู่ภายในบริเวณ กรมสรรพาวุธทหารเรือ (สัตหีบ) สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 3843 8457 ต่อ63326-8

ใต้หล้า
ที่มา เดลินิวส์

หอมอร่อย 'ไส้กรอกย่าง' หวานชื่นใจไอศกรีมเชอร์เบท

ผมไม่ได้เขียนถึงร้านนี้มานานมากแล้วครับ ร้านนี้มีชื่อว่า เดลิคาเทซซ่า ผมเคยเขียนถึงร้านนี้สมัยอยู่ที่ซอยทองหล่อ 17 และหลังจากนั้นพี่ เจ้าของร้านได้ย้ายมาอยู่ที่ร้านปัจจุบันใหญ่โตมากครับ ทำให้ผมได้มาทานบ่อยครั้งขึ้น เมื่อคราวที่แล้วผมเลยพาเพื่อนฝรั่งไปทานอาหารกันที่นั่น 2 ครั้งแล้วครับ

ผมต้องบอกเพื่อน ๆ ว่าฝีมือทำอาหารอิตาเลียนที่ร้านนี้เป็นเลิศจริง ๆ ครับ ถึงแม้จะเป็นคนไทยก็ตาม เพราะว่าพี่เจ้าของร้านไปอยู่ที่ประเทศอิตาลีเป็นเวลานานหลายสิบปี หลังจากนั้นก็มาอยู่เมืองไทยและมาเปิดร้านเป็นของตัวเอง

สิ่งที่ผมชอบทานมาก ถ้าผมไปร้านนี้จะมีอาหารที่ผมต้องกินทุกครั้งที่มา ก็คือ สลัดเมดิเตอร์เรเนียน ของเขาอร่อยจริง ๆ จากนั้นเป็น สลัดผักย่าง ที่อร่อยมากและอาหารเมนูที่เราต้องกิน คือ ซีฟู้ดสตูว์ ซึ่งทำได้แซบและอร่อยมากเลยครับ คำว่าแซบของผมหมายความว่าน้ำซอสมะเขือเทศของเขามีพริกแห้งของไทยอยู่ในนั้นด้วย ทำให้มีกลิ่นหอมอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกครับ

โดยมากแล้วผมชอบทาน ไส้กรอกย่าง ของที่นี่ครับ ย่างเสร็จเรียบร้อยแล้วเขาจะมีมะนาวมาให้บีบใส่ลงไปเพื่อตัดความเลี่ยนและทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น

ยังมี พาร์ม่าแฮม และเนื้อซึ่งผมก็ชอบครับ เวลาที่ผมไปทานอาหารที่ร้านนี้ ผมจะสั่งแต่อาหารเส้นหรือ พาสต้า ที่นี่มีเส้นสปาเกตตีด้วยครับ แต่โดยมากแล้วเส้นสปาเกตตีของพี่เขาจะไม่ใช่เส้นใหญ่แต่เป็นเส้นเล็ก มี สปาเกตตีผัดกับเอ็นโชวี่พริกและกระเทียม หรือถ้าจะทำแบบง่าย ๆ คือ สปาเกตตีผัดกระเทียมและน้ำมันมะกอก หรือไม่ก็เอา สปาเกตตีผัดกับหอยลาย ก็อร่อยเช่นกันครับ

พี่เจ้าของร้านทำเก่งครับ ซึ่งวิธีการผัดเส้นของเขานั้นทำได้ดี เส้นไม่นุ่มและไม่แข็งจนเกินไป จะซื้อไปกินที่บ้านไม่ได้นะครับ เพราะถ้าเอามาอุ่นอีกครั้งหนึ่งเส้นจะนิ่มเกินไป พี่เขาเอาไปต้มแต่เส้นยังแข็งอยู่ จากนั้นเอาไปผัดเมื่อเสร็จเรียบร้อย เส้นจะนุ่มและเหนียวพอดีครับ

หลังจากที่ผมทานเสร็จเรียบร้อยแล้ว ยังมี สเต๊กเนื้อ ที่ทำมาแสนจะอร่อยเต็มไปด้วยกระเทียมของฝรั่งที่พี่เขาเอาไปเผาและนำมาเสิร์ฟพร้อมกับสเต๊กเนื้อลูกวัวทอดมะนาว ใช้ได้เลยครับ เป็นสิ่งที่ผมไม่เคยกินมาก่อนครับ

อีกอย่างหนึ่งที่ผมต้อง ขอแนะนำเป็นพิเศษ นั่นคือ ไอศกรีมเชอร์เบทส้ม เพราะเขาทำเองแต่ราคาค่อนข้างแพงครับ แต่ก็คุ้มค่า เนื่องจากเขาเอาส้มซันควิกจากเมืองนอกโดยเอาน้ำและเอาเนื้อสับมาต้มกับไวน์ขาวแล้วใส่น้ำตาลรวมทั้งใส่อะไรต่าง ๆ เข้าไป ส่วนตัวผิวของส้ม เขาเอามาเชื่อมแล้วเอามาแต่งหน้าเป็นเชอร์เบท อร่อยมากครับ หอม ไม่หวานจนเกินไปด้วย

และที่ขาดไม่ได้เลย คือ ไอศกรีมเกาลัด ที่นี่เขาใช้เกาลัดสด ๆ ที่เอามาคั่วและแกะเองใส่เตาอบครับ รสชาติอร่อยมาก ยังมี เชอร์เบทมะพร้าว ถ้วยนี้ก็ดีครับ เอาน้ำมะพร้าวมาทำเชอร์เบทแล้วใส่ลูกชิด เอาลูก มะพร้าวมาเชื่อมด้วยนะครับ ลูกชิดก็เอาไปเปลี่ยนสี ใส่สีของดอกอัญชัญก็กลายเป็นสีม่วง มีความคิดสร้างสรรค์ดีครับ สวยงามและน่ากินด้วย

เพราะฉะนั้นใครที่คิดถึงร้านอาหารอิตาเลียนเมื่อไหร่ก็แวะไปกินอาหารที่ร้านนี้นะครับและอย่าลืมฝากความคิดถึงเจ้าของร้านและเชฟร้านนี้ให้ผมด้วยนะครับ.

**************************
เข้าครัวกับหมึกแดง

เส้นลิงกัวนี่ผัดซีฟู้ด

เครื่องปรุง

น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับหยาบหรือสไลด์บาง 5 กลีบ
พริกขี้หนูแห้งสับ 1 ช้อนชา
มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่งลูก 100 กรัม
ซีฟู้ด (กุ้ง หอยตลับ หอยแมลงภู่ ปลาหมึก) 800 กรัม
ไวน์ขาว 30 กรัม
เส้นลิงกัวนี่ต้มสุกแล้ว 400 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1/2 ช้อนชา
พาสลี่ย์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
***************************
วิธีทำ

1. นำกระทะตั้งเตาให้ร้อน
2. ใส่น้ำมันมะกอกลงไปพอร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดพอหอม
3. ใส่พริกขี้หนูแห้งสับ มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง ลงไปผัดให้หอมและมะเขือเทศสุกนุ่ม
4. เติมซีฟู้ดลงไป ผัดรวมกันในกระทะให้ซีฟู้ดพอสุก
5. ใส่ไวน์ขาวลงไป ผัดให้เข้ากันให้แอลกอฮอล์ระเหยออก
6. ใส่เส้นที่ต้มสุกแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน
7. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทยดำบดสด ผัดให้เข้ากัน
8. ชิมรสชาติตามต้องการ
9. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยพาสลี่ย์สับ เสิร์ฟร้อน ๆ
************************
ความรู้คู่ครัว

- การใช้ไวน์ขาวและไวน์แดง แตกต่างกันอย่างไร และมีวิธีใช้แบบไหน?

ไวน์ขาวส่วนมากจะใช้กับเนื้อสัตว์และอาหารที่มีสีขาว สีอ่อน ๆ จาง ๆ เช่น ไก่ ปลา หมู

ไวน์แดงจะใช้กับเนื้อสัตว์ที่มีสีแดง เช่น เนื้อแกะ แต่บางครั้งก็ใช้ไวน์แดงกับเนื้อสัตว์สีขาว เช่น สตูว์ไก่ในซอสไวน์แดง.

หมึกแดง
www.mcdangguide.com
ที่มา เดลินิวส์

คำค้นยอดฮิตใน Google ของไทย 2010

คำค้นยอดฮิตใน Google ของไทย 2010
เป็นปกติของทุกปีที่ Google จะสรุปคำค้นยอดฮิตของแต่ละปีมาให้เราดูกัน ซึ่งทำให้เราได้เห็นภาพรวมเรื่องราว เหตุการณ์ต่างๆ ที่เกิดขึ้นในโลกหรือในประเทศเรามากขึ้น

เมืองไทยทำให้ใครต่อใครตื่นตาตื่นใจได้เสมอ สิ่งที่คนไทยค้นหาบ่งบอกเรื่องราวหลากหลายที่แสดงถึง “วิถีแบบไทยๆ” สถานการณ์ทางการเมืองดูเหมือนจะเป็นเรื่องเด่นของปีนี้ที่ชาวไทยให้ความสนใจ ค้นหาข้อมูลกันอย่างล้นหลาม ตามมาด้วยเหตุการณ์ภัยธรรมชาติที่คนไทยสามารถรวมตัวกันได้อย่างน่าทึ่งและ รวมน้ำใจแสดงพลังไปช่วยผู้เดือดร้อน ในขณะเดียวกัน คนไทยกับความบันเทิงก็ยากที่จะแยกจากกัน เห็นได้จากเพลงลูกทุ่งสะท้อนสังคมที่มาแรง รวมถึงรายการเดอะสตาร์ที่มีคนจำนวนมากติดตามอย่างต่อเนื่อง หรือแม้แต่เรื่องราวในครอบครัวของดาราที่อยู่ในความสนใจของคนไทยมาจนถึงสิ้น ปีไม่หลุดโผ สื่อสังคมออนไลน์มีบทบาทที่โดดเด่นมากในปีนี้ เช่น facebook และ YouTube เช่นเดียวกับอุปกรณ์เทคโนโลยีอินเทรนด์ต่างๆ เช่น iPad iPhone หรือ Blackberry และ Nokia

ดาวรุ่งพุ่งแรง Fastest Rising
เพลงลูกเทวดา
ipad
iphone 4
the star 6
เพลงเหงาปาก
facebook
ตารางบอล
ยูทูป
photoscape
รามคำแหง

ยอดนิยม Most Popular
เพลง
เกมส์
หนัง
facebook
hi5
งาน
ฟัง เพลง
เกม
4shared
youtube

ผู้คน People
มาร์ค v11
larissa riquelme
justin bieber
ธัญญ่า
kesha
แอนนี่
zee
ฟิล์ม
ริท
กัน


รวมข่าวเด่น News
สถานการณ์ เสื้อแดง
ข่าวน้ําท่วม
จ่าเพียร
ยุบพรรค ประชาธิปัตย์
เสธแดง
อริสมันต์หนี
แอร์พอร์ตลิงค์
พงษ์พัฒน์
เซ็นทรัลเวิลด์ถล่ม
ปาเกียว

กีฬา Sports
ฟุตบอลโลก 2010
เมืองทอง ยูไนเต็ด
ลิเวอร์พลู
ศรีสะเกษ fc
มวยปล้ํา
ขอนแก่น fc
ฟุตบอลยูฟ่า
siamsport
ชลบุรี fc
torres

คนดัง Celebrities
cn blue
zee
justin bieber
แอนนี่
i love kamikaze
ธัญญ่า
2pm always
4minute
มิน
กัน

ธุรกิจ Companies
toyota thailand
nissan thailand
major cineplex
air asia thailand
htc thailand
dtac
agoda thailand
kasikorn bank
super rich
apple thailand

เทคโนโลยี Technology
facebook
iphone 4g
nokia 5233
commart 2010
palringo
blackberry bold 9700
settrade.com
nexus one
qr code
photoscape

ที่มา Google

แว่นกันแดดแฟชั่น สวย เสี่ยง

แว่นกันแดดแฟชั่นราคาถูกที่ขายตามท้องตลาดอาจดูสวยและช่วยเสริมสร้างบุคลิกก็จริง แต่ก็อันตรายต่อดวงตาถึงขั้นตาบอด

เนื่องจากแว่นกันแดดแฟชั่นราคาถูกใช้เลนส์พลาสติกธรรมดา ไม่สามารถกันรังสียูวี เมื่อเราสวมแว่นที่มีเลนส์มืดทึบ จะทำให้ม่านตาขยาย รังสียูวีเข้ามาทำอันตรายต่อดวงตามากกว่าตอนยังไม่ได้สวมแว่นเสียอีก

แว่นตากันแดดที่ดีควรใช้เลนส์โพลารอยด์ ซึ่งมีส่วนประกอบของ โพลาไรซ์เพลต จะช่วยป้องกันแสงที่สะท้อนผ่านเลนส์ ไม่ทำให้สายตาพร่ามัว และยังช่วยตัดแสงที่ทำมุม 45 องศาเข้ามากระทบกับดวงตา แม้จะราคาแพงกว่าแว่นกันแดดแฟชั่นที่ใช้เลนส์พลาสติก แต่ก็ถือว่าคุ้มค่าเมื่อเทียบกับสุขภาพของดวงตาที่ประเมินค่ามิได้

ส่วนวิธีดูว่าแว่นกันแดดที่จะซื้อเป็นเลนส์โพลารอยด์จริงหรือไม่ ทดลองโดยนำเลนส์สองตัวมาทับซ้อนกัน แล้วบิดทำมุมไปมา ถ้าความเข้มของแสงที่ผ่านมากขึ้นหรือลดลง แสดงว่าสามารถกันรังสียูวีได้จริง แต่ถ้าความเข้มของแสงไม่เปลี่ยน แสดงว่าเป็นกระจกธรรมดา.
ที่มา เดลินิวส์

เตือนจักรวาลเพี้ยนห่วงอีก 3 ปีโลกวิบัติ


สัมมนาภัยพิบัติคนแน่น“เดลินิวส์”จับมือ3พันธมิตร ให้ความรู้ “สมิทธ” ชี้ อนาคตคนไทยตายด้วยโลกร้อนมากขึ้น “ก้องภพ” ระบุ ระบบสุริยจักรวาลเปลี่ยนแปลง ระวังภัยพิบัติ

วันนี้ ( 20 ธ.ค.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่าที่ห้องประชุมอาคาร ดร.สุข พุคยาภรณ์ มหาวิทยาลัยศรีปทุม เมื่อเวลา 08.30 น. วันที่ 19 ธ.ค.ที่ผ่านมา มีการจัดงานสัมมนาเชิงวิชาการเรื่อง “เจาะลึกภัยพิบัติ...พลิกวิกฤตให้เป็นทางรอด” จัดโดยนสพ.เดลินิวส์ มูลนิธิสภาเตือนภัยพิบัติแห่งชาติ มหาวิทยาลัยศรีปทุม และเว็บไซต์พลังจิต มีนักเรียน นักศึกษา นักวิชาการ และประชาชนทั่วไปสนใจเข้าร่วมงานกว่า 1 พันคน โดย ดร.ประภา เหตระกูล ศรีนวลนัด บรรณาธิการบริหาร นสพ.เดลินิวส์ กล่าวเปิดงานสัมมนาว่า หนังสือพิมพ์เดลินิวส์ในฐานะสื่อมวลชนของประเทศ รู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้มีโอกาสร่วมกับพันธมิตรทั้ง 3 หน่วยงาน จัดงานสัมมนาในครั้งนี้ อย่างที่ทราบกันดีว่าในปัจจุบันได้เกิดภัยพิบัติทางธรรมชาติที่รุนแรงและบ่อยครั้งมากขึ้นในทั่วทุกภูมิภาคของโลก ประเทศไทยก็หนีไม่พ้นภัยพิบัติทางธรรมชาติ เช่นกัน ดังเห็นได้จากข่าวสารจากสื่อมวลชนต่างๆ

ดร.ประภา กล่าวต่อว่า เมื่อไม่กี่เดือนที่ผ่านมานี้ พี่น้องร่วมชาติของเราต้องประสบปัญหาน้ำท่วมหนักในหลายพื้นที่ แม้ภาครัฐและเอกชนเยียวยาให้ความช่วยเหลือเพื่อบรรเทาความเดือดร้อน แต่ก็เป็นการช่วยเหลือเพียงน้อยนิดเมื่อเปรียบเทียบความเสียที่เกิดขึ้น กระนั้นก็ยังดีเสียกว่าที่พวกเราจะนิ่งอยู่เฉย เพราะในห้วงเวลาเช่นนั้น น้ำใจและกำลังใจ คือสิ่งสำคัญ ที่พวกเราต่างก็เป็นพี่น้องร่วมชาติพึงมีให้แก่กัน ภัยพิบัติทางธรรมชาติที่เกิดขึ้นบางอย่างมนุษย์ก็สามารถรู้หรือคาดการณ์ล่วงหน้าได้ จนสามารถเตรียมพร้อมรับมือหรืออพยพคนออกจากพื้นที่ได้ทัน แต่ภัยพิบัติทางธรรมชาติบางอย่าง มนุษย์ก็ไม่สามารถรู้หรือคาดการณ์ล่วงหน้าได้เลย ผลกระทบที่ตามมาจึงก่อให้เกิดความสูญเสียอย่างใหญ่หลวงเกือบทุกครั้ง

“การจัดงานสัมมนาครั้งนี้จึงมีวัตถุประสงค์ในการเผยแพร่ข้อมูลข่าวสารให้ประชาชนทั่วไปได้รับทราบเกี่ยวกับข้อเท็จจริง เพื่อสร้างความรู้ ความเข้าใจที่ถูกต้อง ไม่ตื่นตระหนก สามารถเตรียมพร้อมรับมือ และบรรเทาผลกระทบที่เกิดจากภัยพิบัติทางธรรมชาติที่จะเกิดขึ้นอีกในอนาคตได้” ดร.ประภา กล่าว

ต่อจากนั้น ดร.สมิทธ ธรรมสโรช ประธานกรรมการมูลนิธิสภาเตือนภัยพิบัติแห่งชาติ กล่าวถึง “สถานการณ์ภัยพิบัติทางธรรมชาติในปัจจุบัน” ว่า จากประสบการณ์การทำงานกว่า 22 ปี โดยปีนี้กรมอุตุนิยมวิทยาวัดอุณหภูมิในไทยได้สูงถึง 42.5 องศาเซลเซียส จากอดีตที่มีอุณหภูมิสูงสุดที่ 37.5 องศาเซลเซียส พบว่าอุณหภูมิสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ลักษณะเช่นนี้ทำให้เห็นว่าโลกมีความเปลี่ยนแปลง สถิติล่าสุดไทยมีคนเสียชีวิตจากโลกร้อนในปีนี้ 16 คน เพิ่มจากอดีตที่มีคนเสียชีวิต เพียง 1-2 คน ปกติอุณหภูมิร่างกายมนุษย์อยู่ที่ 37 องศาเซลเซียส ถ้าต้องทนอยู่ในสภาวะอากาศที่สูงถึง 42.5 องศาเซลเซียสเป็นเวลานานๆ ก็ทำให้เสียชีวิตได้ ไม่เฉพาะในไทย ในอินเดียมีคนเสียชีวิตด้วย ดังนั้นต้องให้ความรู้กับประชาชนในการเอาตัวรอดจากภัยพิบัตินี้

“ส่วนปัญหาน้ำท่วมกรุงเทพฯ และต้องย้ายเมืองหลวงไปอยู่ภาคอื่นๆของประเทศไทย โดยส่วนตัวไม่เห็นด้วยกับการย้ายเมืองหลวงของไทยไปอยู่ภาคอื่นๆ เนื่องจากถ้าย้ายไปภาคอีสานก็ต้องเจอกับสภาพขาดแคลนน้ำ หากย้ายไปภาคเหนือก็ต้องพบกับการเกิดแผ่นดินไหว ส่วนภาคใต้ฝั่งตะวันออกก็เสี่ยงกับการเจอสตอร์มเซิร์จ ดังนั้นต้องเตรียมความพร้อมเพื่อป้องกันและรับมือกับภัยพิบัติที่จะเกิดขึ้น “ ดร.สมิทธ กล่าว

ด้าน ดร.ก้องภพ อยู่เย็น วิศวกรคนไทยที่ทำงานในองค์การนาซ่า สหรัฐอเมริกา กล่าวในหัวข้อ “ความสัมพันธ์ระหว่างอวกาศกับการเปลี่ยนแปลงบนโลก” ว่า 20 ปีที่ผ่านมา ระบบสุริยะจักรวาลเปลี่ยนแปลงไปจากเดิมมาก มีพลังงานต่างๆเข้ามาในระบบสุริยะจักวาล นาซ่าส่งดาวเทียมขึ้นไปศึกษาพบความเปลี่ยนแปลงมวลลมสุริยะลดลงอย่างรวดเร็ว การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวส่งผลกระทบต่อดวงอาทิตย์และดาวเคราะห์ต่างๆ เช่น ดาวอังคารเกิดภาวะโลกร้อน น้ำแข็งละลาย ดาวพฤหัส มีความสว่างเพิ่ม 200% ความร้อนสูงขึ้น ส่วนโลก ก็พบปริมาณรังสีคอสมิกมาก มีปริมาณฝุ่นละลองเพิ่มสูงขึ้น และปริมาณฝนดาวตก และวัตถุพวกอุกาบาตรเข้ามาในโลกมากขึ้น รวมถึงตรวจพบการเปลี่ยนแปลงของชั้นบรรยากาศนอกโลก

“ชั้นบรรยากาศของโลกลดลง ส่งผลให้โลกมีความไว้ต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศนอกโลก และแกนโลกมีการเคลื่อนตัวจากเดิม ช่วงต้นปี 2013 หรือปี 2556 ต้องระวังเรื่องภัยพิบัติที่อาจจะเกิดขึ้น จากปฎิกิริยาของดวงอาทิตย์ที่จะส่งผลกระทบต่อโลก จนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของสนามแม่เหล็กของโลกจนทำให้โลกเกิดความร้อนเพิ่มสูงขึ้น เราควรเตรียมความพร้อมในการรับมือภัยพิบัติทางธรรมชาติตลอดเวลา โดยเฉพาะเรื่องอาหารให้สามารถดำรงชีวิตอยู่ได้ 3-5 วัน” ดร.ก้องภพ กล่าว

ขณะที่ ดร.วัฒนา กันบัว ผอ.ศูนย์อุตุนิยมวิทยาทะเล สำนักตรวจและเฝ้าระวังสภาวะอากาศ กรมอุตุนิยมวิทยา กล่าวบรรยายในหัวข้อ “พายุหมุนเขตร้อน คลื่นพายุกระทบฝั่ง และน้ำท่วม” ว่า พายุหมุนเขตร้อน เป็นพายุที่อยู่ในทะเลเขตร้อน มีปัจจัยจากอุณหภูมิของน้ำทะเลที่เหมาะสมอยู่ที่ 26-27 องศาเซลเซียส โดยพายุหมุนเขตร้อนจะเกิดในน้ำทะเลลึก และเคลื่อนตัวเข้าฝั่งกลายเป็นสตอร์มเซิร์จ โดยเส้นทางการเกิดพายุจะเกิดไม่ซ้ำที่กันขึ้นอยู่กับแต่ละช่วงเดือน ปัจจุบันกรมอุตุนิยมวิทยาใช้งบประมาณ 200 ล้านบาท วางเครื่องมือเตือนภัยพิบัติทางทะเลซึ่งสามารถเตือนภัยได้ล่วงหน้า 7 วันก่อนพายุจะเคลื่อนเข้ามายังชายฝั่ง

“การหลีกเลี่ยงภัยพิบัติต่างๆ คือ ต้องเรียนรู้ที่จะอยู่กับภัยพิบัติ เช่น ต้องฟังคำเตือนภัย และมีการกระจายคำเตือนการเกิดภัยพิบัติอย่างรวดเร็ว โดยกรมอุตุนิยมวิทยา และศูนย์เตือนภัยพิบัติแห่งชาติ ต้องส่งคนลงพื้นที่ทันที่เมื่อมีข้อมูลการเกิดภัยพิบัติ เพื่อเตือนประชาชน รวมทั้งต้องมีการก่อสร้างที่หลบภัยในพื้นที่ ในหมู่บ้านเมื่อเกิดภัยพิบัติ และมีการซ้อมอพยพภัยพิบัติอย่างจริงจัง” ดร.วัฒนา กล่าว

ส่วน ดร.เสรี ศุเพทราทิตย์ ผอ.ศูนย์พลังงานเพื่อสิ่งแวดล้อมอุทยานสิ่งแวดล้อมนานาชาติสิริธร กล่าวว่า ประเทศไทยมีข้อมูลมากมายแต่ยังขาดการนำมาบริหารจัดการ ถ้าสามารถบริหารจัดการได้ก็จะเป็นประโยชน์อย่างมาก เช่น ข้อมูลตรวจจับเรดาร์กลุ่มฝนและปริมาณน้ำฝนซึ่งต้องนำข้อมูลมาวิเคราะห์ ข้อมูลที่มีอยู่ปัจจุบันคาดการณ์ว่าอีก 2 ปีข้างหน้า จะเกิดลานินญา ฝนตกหนักมากแล้วค่อยๆเบาลง โดยปี พ.ศ. 2554 จะเกิดฝนตกหนัก ส่วนปีพ.ศ. 2555 ฝนไม่ตกเกิดความแห้งแล้ง

“จากข้อมูลต่างๆชี้ว่า ในระยะยาวช่วง 10-20 ปี หน้าแล้งก็จะแล้งหนัก หน้าฝนก็จะฝนมาก และจากการประมวลข้อมูลปัจจุบันที่มี 4 ปัจจัยหลัก ได้แก่ ปริมาณฝนที่เพิ่มขึ้น 5% และแผ่นดินทรุดตัว เป็นต้น บวกกับฐานข้อมูลน้ำท่วมในปีพ.ศ. 2538 พบว่า ถ้าเกิดน้ำท่วมอีก กรุงเทพฯ จะรับไม่ได้ รวมทั้งพระนครศรีอยุธยา ปทุมธานี นนทบุรี ซึ่งจากการวิเคราะห์มีความเสี่ยงที่จะเกิดน้ำท่วมถึง 40% เหตุการณ์น้ำท่วมที่ผ่านมาในปีนี้คนกรุงเทพฯรอดพ้น แต่ปีหน้ากรุงเทพฯมีความเสี่ยงต่อการเกิดน้ำท่วม และภายใน 10 ปีนี้ ความเสี่ยงของการเกิดน้ำท่วมกรุงเทพฯมีเกิน 50 % และในอนาคตอาจได้เห็นการนั่งรถแล่นบนน้ำในกรุงเทพฯ” ดร.เสรี กล่าว

ดร.เสรี กล่าวอีกว่า สำหรับมาตรการต่างๆ ที่รัฐบาลจะสร้างเพื่อช่วยป้องกันน้ำท่วมคือ สร้างเขื่อนเก็บน้ำขนาดใหญ่ และสร้างเจ้าพระยา โดย 2 มาตรการแรกทำไม่ได้ ความหวังอยู่ที่การสร้างคันกั้นน้ำ ซึ่งเป็นคันดินที่เหมาะกับสภาพแวดล้อม การสร้างที่พักน้ำ (แก้มลิง) และทำคลองระบายน้ำ โดยปีนี้ต้องใช้เงินอีกเป็นแสนล้านในการทำมาตรการป้องกันน้ำท่วมทั้ง 3 มาตรการ ส่วนการเกิดสึนามิในประเทศไทยจะเกิดเมื่อไหร่ยังคาดการณ์ไม่ได้ ต้องรอคำนวณจากการเกิดแผ่นดินไหว แต่ขณะนี้ได้ทำแบบจำลองการเกิดสึนามิว่าจะเคลื่อนตัวไปที่ไหนบ้าง เมื่อเกิดแผ่นดินไหว ซึ่งสามารถระบุเวลาจะเคลื่อนเข้าฝั่ง เพื่อใช้ในการหลบหนีได้

ดร.อาจอง ชุมสาย ณ อยุธยา ผู้บริหารโรงเรียนสัตยาไส อ.ชัยบาดาล จ.ลพบุรี กล่าวถึง “วิกฤตน้ำท่วมโลก” ว่า ขณะนี้ประชากรโลกเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และใช้พื้นที่และทรัพยากรอย่างไม่ระมัดระวัง ทำให้ปัจจุบันโลกเล็กเกินไปสำหรับประชากรทั้งโลก ซึ่งมีคนในแอฟริกาตายไปเดือนละ 1 ล้านคน เพราะไม่มีอาหาร และถ้าจะให้ประชากรโลกอยู่กันอย่างเพียงพอต้องใช้โลกถึงหนึ่งใบครึ่ง วันนี้โลกไม่เพียงพอสำหรับมนุษย์แล้วข้อมูลจากศูนย์ของสหรัฐอเมริกา โดย 30 ปีที่ผ่านมาทั่วโลกมีอุณหภูมิสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบันสูงขึ้นเฉลี่ย 1 องศาเซลเซียส ส่วนขั้วโลกสูงขึ้น 4 องศาเซลเซียส ทำให้เกิดผลกระทบ อากาศแปรปรวน ร้อนจัด หนาวจัด แห้งแล้ง ปะการังมีการเปลี่ยนสีและฟอกสี และมีพายุที่รุนแรงเพิ่มขึ้นและขาดแคลนน้ำ

ดร.อาจอง กล่าวต่อว่า ช่วงหน้าร้อนแม่น้ำโขงจะแห้งสนิท เพราะน้ำแข็งบนเทือกเขาหิมาลัยต้นกำเนิดของแม่น้ำโขงละลายไปมาก โดยสิ่งที่อันตรายที่สุด คือ น้ำแข็งที่ขั้วโลกใต้ที่สะสมมาหลายพันปีเริ่มละลายและเริ่มไหลออกจากแผ่นดินแอนตาร์กติก ซึ่งมีปฏิกิริยาเร่งจากบริเวณขั้วโลกเหนือที่มีแก๊สมีเทนผุดขึ้นมาจากการละลายของน้ำแข็ง ซึ่งแก๊สมีเทนมีผลทำให้เกิดภาวะโลกร้อนเร็วกว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ถึง 21 เท่า และถ้าเมื่อไหร่ที่ระดับน้ำทะเลสูงขึ้นถึง 6-7 เมตร เมืองที่อยู่ติดทะเล เช่น ฟลอริด้า ไมอามี่ เซี่ยงไฮ้ รวมถึงกรุงเทพฯจะได้รับผลกระทบ ซึ่งประเทศไทยเมืองในแถบภาคกลางตอนล่างเสี่ยงจะจมอยู่ใต้น้ำ เช่น จ.สมุทรปราการ นนทบุรี และ ปทุมธานี เรื่องน้ำจะท่วมกรุงเทพฯ ไม่ใช่เรื่องที่กะทันหัน สามารถเตรียมการรับมือได้ การสร้างเขื่อนคงเป็นเรื่องที่สายเกินไป ซึ่งองค์การนาซ่าได้จัดทำแผนที่ใหม่ของโลก พบว่าเมืองเซียงไฮ้ไม่มีเหลือเลย

“น้ำทะเลสูงขึ้นทำให้โลกขาดความสมดุล ซึ่งปัจจุบันแกนโลกมีการเคลื่อนที่เพื่อหาสมดุลใหม่ ขณะที่เปลือกโลกก็เคลื่อนไหวเร็วขึ้นเพื่อให้เกิดสมดุลเช่นกัน ส่งให้เกิดแผ่นดินไหวบนรอยต่อของเปลือกโลก ซึ่งประเทศไทยมีปัญหาที่รอยต่อและรอยร้าวของเปลือกโลกที่อยู่ในประเทศพม่า ทำให้มีความเสี่ยงที่จะเกิดแผ่นดินไหวมากขึ้น เช่น จ.แม่ฮ่องสอน เชียงใหม่ พะเยา น่าน แพร่ และอุตรดิตถ์ จึงควรต้องสร้างบ้านให้ทนต่อการเกิดเผ่นดินไหวได้อย่างน้อย 5 ริกเตอร์” ดร.อาจอง กล่าว

สำหรับ นพ.ชาตรี เจริญชีวกุล เลขาธิการสถาบันการแพทย์ฉุกเฉิน กล่าวถึงเรื่อง “การเตรียมการรองรับและบรรเทาภัยพิบัติทางธรรมชาติ” ว่า จุดอ่อนของคนไทยจากเหตุการณ์สึนามิ คือ ทำงานไม่เกิน 3 วัน และทำงานเอาหน้า แต่ก็ยังมีคนดีๆอีกมากมายที่นำพระราชดำรัสพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวมาใช้ และพยายามทำการแพทย์ฉุกเฉินที่มีประสิทธิภาพและทั่วถึง สถาบันฯจะเป็นตัวประสานให้เกิดการช่วยเหลือ โดยใช้เบอร์ 1669 เป็นเบอร์รับแจ้งเหตุซึ่งเป็นบริการฟรีที่สถาบันฯ ให้เงินทุนสนับสนุน

“ถ้าเกิดภัยพิบัติใหญ่ ๆ เช่น แผ่นดินไหว ดินโคลนถล่ม น้ำท่วม และน้ำป่าไหลหลากทีมแพทย์ของสถาบันฯ พร้อมรับมือ ซึ่งหลังเกิดสึนามิ 7 ปีที่แล้ว ทีมแพทย์ของสถาบันฯ ซ้อมรับมือกันอย่างหนัก เชื่อว่าถ้าเกิดสึนามิอีกครั้ง ทีมแพทย์จะเข้าช่วยเหลือได้ทันท่วงทีและจะทำให้เกิดการสูญเสียน้อยมาก เพราะมีกลไกการเตรียมพร้อมรับมือระดับสากล ขณะที่ประชาชนต้องเชื่อข้อมูลการเตือนภัยจากหน่วยงานต่างๆ และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้องมีการเตรียมพร้อมรับมือตลอดเวลา ต้องซ้อมเรื่องนี้อย่างหนักหน่วง” นพ.ชาตรี กล่าว

ในช่วงสุดท้ายของการสัมมนาเป็นการอภิปรายหมู่ “พลิกวิกฤตให้เป็นทางรอด” วิทยากรทั้ง 8 คน ขึ้นเวที พร้อมด้วย นายคณานันท์ ทวีโภค หัวหน้ากลุ่มพลังจิตพิชิตภัยพิบัติ จากเว็บไซต์พลังจิตดอทคอม เพื่อให้ประชาชนที่เข้าร่วมฟังการสัมมนาซักถามเกี่ยวกับเรื่องภัยพิบัติ ตัวอย่างคำถามที่น่าสนใจ อาทิ ข้อถามที่ว่าระบบเตือนภัยสึนามิของประเทศไทยปัจจุบันมีประสิทธิภาพเพียงพอหรือไม่ ดร.สมิทธ ชี้แจงว่า ระบบเตือนภัยตนเป็นคนก่อตั้ง ขณะนี้มีการติดตั้งอุปกรณ์ตรวจวัดคลื่นสึนามิเพิ่มเติมแล้ว แต่ยังไม่รู้ว่าจะใช้งานได้ผลเป็นอย่างไร จุดที่เกิดสึนามิอยู่ในทะเลอันดามัน และมหาสมุทรอินเดีย เป็นรอยเลื่อน ถ้าอุปกรณ์เตือนภัยไม่ทำงาน ประชาชนที่อยู่อาศัยบริเวณ 6 จังหวัดภาคใต้จะมีเวลาหลบหนีสึนามิเพียง 10 กว่านาทีเท่านั้น จึงฝากให้ศูนย์เตือนภัยพิบัติแห่งชาติช่วยดูแลระบบและอุปกรณ์เตือนภัยให้ดี เป็นต้น
ที่มา เดลินิวส์

ทอล์กโชว์ทีเด็ด 2 แบบ 2 สไตล์ฮากับน้าเน็กอุดม แต้ฯ และเสี่ยตัน!

อุดม แต้ฯ กับ "เสี่ยตัน"

อุดม แต้พานิช เจ้าพ่อเดี่ยวทอล์กโชว์คนดังของเมืองไทย มาเป็น "ผู้สร้างสรรค์และควบคุมงาน" งานนี้ โน้ส ไม่ ต้องการให้ฮาเพียงอย่างเดียว ขอสอดแทรกสาระความรู้ให้เขาไปอยู่ในโชว์ด้วย หากว่าคุณเศร้า เหงา คิดอะไรไม่ออก หมดแรงหมดกำลังใจ ไม่รู้จะเดินต่อไปทางไหน ก็ยังมี TALK SHOW เชิง สาระขัน เสริมสร้างกำลังใจของ เจ้าพ่อนักคิด–นักการตลาด และ นักสร้าง แบรนด์อันดับต้นๆของเมืองไทย "ตัน ภาสกรนที" กับการผันตัวเองมาอยู่บนเวที เป็น นักพูด

โน้ส รับประกันความมันส์ ฮาพร้อมได้สาระครบถ้วน และการทำหน้าที่ ศิลปิน มือถือไมค์ไฟส่องหน้าครั้งแรกเหมือนกันของ ตัน ภาสกรนที

แต่ อะไรก็ไม่แหล่มเท่า "ทอล์กโชว์" ครั้งนี้ไม่ใช่ ธุรกิจ แต่เป็น ภารกิจ ครั้งสำคัญ ซึ่งจุดประสงค์หลักในการจัดโชว์ครั้งนี้ เพราะรายได้ทุกบาททุกสตางค์ไม่หักค่าใช้จ่าย สมทบทุน สร้างโรงเรียนอนุบาลบ่อทอง จ.ชลบุรี บ้านเกิดของ ตัน อีกด้วย
น้าเน็ก

ส่วนการกลับมาสู่เวทีเดี่ยวไมโครโฟนของ "ผู้ชายปากหมา" หน้าตี๋, ชาติตระกูลดี, ผมสี, มีหนวด กับการแสดง THE ONE STAND UP COMEDY ที่เขากลับมาพร้อมกับ โชว์สุดฮา–วาจาสุด TEEN ด้วยเรื่องราวรอบๆตัวเรา จนทุกคนที่เข้าไปชมทั้ง 6 รอบการแสดง ต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า "เป็นโชว์ที่เหนือความคาดหมายจริงๆ"ฟังเพลงมันส์ๆสไตล์ น้าเน็ก ที่ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่า น้าเน็ก แต่งเพลงให้กับศิลปินชั้นนำได้ขับร้อง และถ่ายทอดออกมาได้ไพเราะมาก อย่าง บี-พีระพัฒน์, บอย–ตรัย, แสตมป์ ที่มาโชว์เสียงอันไพเราะและเรียกเสียงกรี๊ดจากแฟนๆ แถมโดน น้าเน็ก กัดอย่างบ้าคลั่ง และทั้งหมดนี้คือสิ่งที่ผู้ชายคนนี้สร้างสรรค์มันขึ้นมาเขาคือ น้าเน็ก เกตุเสพสวัสดิ์ ปาลกวงศ์ ณ อยุธยา (และมาร่วมสร้างสมประสบการณ์ผ่านชีวิตมันส์ไปกับ ต้น ภาสกรนที)

ทอล์ก โชว์ทีเด็ด 2 แบบ 2 สไตล์ พบกันวันนี้ในรูปแบบ VCD และ DVD ที่เซเว่นอีเลฟเว่น และห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป เป็น "ผลงานอันยิ่งใหญ่ ของ EVS ENTERTAINMENT เจ้าพ่อแห่งวงการบันเทิงแห่งประเทศไทย รวมไปถึง TALK SHOW ที่ประสบความสำเร็จมาแล้ว กับ GOLF MIKE TOOK THE COMEDY CONCERT ครั้งนี้ เพื่อเป็นการส่งท้ายปลายปีและทำงานเหน็ดเหนื่อยและเครียดกันมาตลอด จึงมามอบความสุขสดชื่นคืนสู่ทุกคนด้วย "TALK SHOW 2 รส 2 สไตล์" นำโดย น้าเน็ก, อุดม แต้พานิช และนักการตลาดสมองเพชร "ตัน ภาสกรนที"ในโลกแห่งความสับสน ทุกคนอยากได้ยิน เสียงหัวเราะมากกว่าเสียงระเบิด...อยาก หัวเราะอย่างลืมตัว, อยากผ่อนคลายความเครียดที่มีอยู่ "เต็มสมอง" โปรดทดลองฟัง TALK SHOW 2 แบบ 2 สไตล์ ตั้งแต่บัดนี้ แล้วทุกคนจะ "HAPPY"...นักคิด คิด มุกฮา มาตั้งนาน แต่ท่านไม่ต้องคิดอะไร แต่ได้กลับไปเต็มๆ.

ไททาร์ซาน
ทอล์กโชว์ทีเด็ด 2 แบบ 2 สไตล์ฮากับน้าเน็กอุดม แต้ฯ และเสี่ยตัน!
ที่มา ไทยรัฐ

'โย่ง เชิญยิ้ม' ตลกที่ไม่เคยหยุดนิ่ง ใช้วิกฤติเป็นโอกาส

เริ่มจากเพลงฉ่อยมาเป็นลิเก จากลิเกมาเข้ากรุงเทพฯ เมื่อวันที่ 8 กรกฎาคม 2529 นั่นคือการเข้าวงการตลกครั้งแรกของเขา “โย่ง เชิญยิ้ม” หรือชื่อจริง “พิเชษฐ์ เอี่ยมชาวนา” จากรายการ ก่อนบ่ายคลายเครียด ทางช่อง 3 ที่ทำให้หลายคนรู้จักเขา จากนั้นก็มีละครเข้ามาเรื่อย ๆ ก็ทำให้คนรู้จักเพิ่มขึ้น และวันนี้เราได้เจอ “โย่ง เชิญยิ้ม” ในงานบวงสรวงหนัง “เหลือแหล่” ที่บริษัทพระนครฟิลม์ แถวประชาชื่น สำคัญตรงที่เขามาเปิดตัวต่อหน้าสื่อมวลชนในฐานะผู้กำกับหนังครั้งแรกในชีวิต ก็เลยอดไม่ได้..ขอคุยหน่อย ทักทายประสาคนกันเองเรียบร้อย

เริ่มคำถามแรก ..ตลกคนอื่นในรุ่นเดียวกัน บางคนก็หายไปเพราะไม่มีงาน แต่ โย่ง เชิญยิ้ม ยังมีงานเข้ามาตึม มีอะไรดีอ๊ะป่าว? “มีอะไรดีหรือเปล่า (หัวเราะร่วนเชียว) ผมไม่รู้ แต่พยายามค้นคว้าหาของที่คิดว่าน่าจะดีเข้ามา แล้วนำเสนอออกไปอะไรอย่างเนี้ย มีคิดอยู่เรื่อยมีการบ้านอยู่เรื่อย เห็นนั่นเห็นนี่ก็คิดเป็นมุกเป็นสนุกไปว่าพรุ่งนี้ เราจะเล่นอะไร ตอนที่ถ่ายก่อนบ่ายฯ อยู่เราก็คิดอย่างนั้น จนกระทั่ง ณ ทุกวันนี้ก็คิดตลอดเพราะมันเป็นอาชีพเรา เหมือนเราเป็นร้านขายของหนึ่งร้าน เราก็หาสินค้าที่เขาจะซื้ออะไรน้อ เขานิยมซื้ออะไรกันอย่างเนี้ย”

จุดขายของตลก โย่ง เชิญยิ้ม ที่หลายคนจำได้คืออะไร “คำพูดต่าง ๆ เล่าเรื่องราวอะไรต่าง ๆ เล่นหักแง่หักมุมในเรื่องของคำพูด หลายคนพูดว่า เป็นตลกเล่นคำ เวลาแสดงก็ไม่หยาบคาย ซึ่งเป็นความตั้งใจของเราอยู่แล้วว่า อยากให้เด็กดูได้”

เคยคิดมั้ยว่า จะได้มาเป็นตลกชื่อดัง..ระดับแถวหน้าของเมืองไทย อย่างทุกวันนี้ พูดตรง ๆ ไม่ใช่เรื่องง่าย ที่ตลกทุกคนจะทำได้ “ไม่เคยคิดเลยครับ ด้วยความตั้งใจทำงาน ซื่อสัตย์ต่ออาชีพ ใช้ความพยายามให้เปลือง ใช้พรแสวงให้เยอะ เราทำงานอยู่ในวงการฯ ที่มีทั้งคนที่อยู่เบื้องหน้าและเบื้องหลัง งานทุกอย่างจะสำเร็จได้อยู่ที่ทุกคนร่วมมือร่วมใจกัน เราไม่เคยคิดว่าเราเก่ง แต่อาจจะมีโอกาสมากกว่าบางคน เราแคร์ความรู้สึกและให้เกียรติผู้ร่วมอาชีพทุกคน และผู้มีพระคุณที่เราไม่เคยลืม”

เท่าที่คุยมา..ดูชีวิตราบรื่นตลอด ถ้าจะบอกว่าไม่มีอุปสรรคเลย คงจะไม่มีใครเชื่อ “ก็มีบ้าง แต่ถ้าพูดถึงอุปสรรคในชีวิต มันจะไม่ร้ายแรง มันจะไม่เด่นชัด แต่ว่ามันจะไปช้าด้วยการก้าวของผมเนี่ย ก้าวมาปุ๊บยืนคิดว่าตรงนี้มั่นใจแล้ว แล้วก็ก้าวต่อคิดต่อไปเรื่อย อย่างเล่นเพลงฉ่อยแล้ว อยากเป็นลิเกก็มาเป็นลิเก พอเล่นลิเกได้พอจะมีชื่อเสียง ก็อยากเล่นตลกก็ไป พอมีคนรู้จักก็อยากทอล์กโชว์อีกก็ไป..แต่ทุกอย่างที่ทำผ่านมา ก็ยังอยู่ในตัวเรา แม้แต่ทุกวันนี้นึกสนุกขึ้นมา ผมก็รับเล่นลิเก”

เขาพูดกันว่า ตลกเวลาอยู่หน้าเวทีสร้างเสียงหัวเราะให้ผู้ชม แต่ตัวตนจริง ๆ เป็นคนที่จริงจังกับชีวิต ยิ่งไปกว่านั้นตลกบางคนก็เป็นโรคซึมเศร้า จริง ๆ เป็นอย่างนั้นหรือเปล่า “ก็มีบ้างเป็นบางคน เพราะการดำเนินชีวิตของแต่ละคนไม่เหมือนกัน สำหรับตัวผมก็มีครับ เป็นห่วงเรื่องครอบครัวอะไรต่าง ๆ ผู้คนที่อยู่ข้างหลังเรา คือครอบครัว ลูก ภรรยา อยาก ให้มีความสุขกับสิ่งที่เราทำ เราหามาเราอยากให้เขามีความสุข ไม่อยากให้เขาลำบาก ส่วนตัวผมเป็นคนจริงจังกับชีวิต วัน ๆ ตื่นขึ้นมาคิดอยากแต่จะทำนู่นทำนี่ เวลามีปัญหาผมจะไม่แสดงออก กลัวคนที่เห็นจะไม่สบายใจ ยังไงก็ยิ้มไว้ดีกว่า เราเชื่อว่าทุกปัญหามีทางออก มันต้องแก้ไขได้ จะช้าหรือเร็วเท่านั้นเอง”

เท่าที่อยู่ในวงการตลกมา เคยเจอเหตุการณ์อะไรที่หนักที่สุดในชีวิต “มีอยู่ครั้งหนึ่งซื้อรถกระบะป้ายแดงมาใหม่ ๆ เลย แล้วเราไปดัดแปลงคือไปโหลดเตี้ยผิดรูปร่างของเดิม ขับรถจะไปเล่นตลกแถวอยุธยา พอเวลาเบรกรถมันหมุน รถคว่ำพังยับต่อหน้าต่อตาเลย มันเหมือนหมดเลย เพราะเป็นรถป้ายแดงคันแรกในชีวิต ขนาดถนนเปียกต้องค่อย ๆ วิ่ง ถนอมมาก เสียใจมาก ร้องไห้อยู่ในอก มันพลาดทำไมมันถึงเป็นอย่างนี้ ๆ”

“จังหวะที่เพื่อนในคณะตอนนั้นชื่อคณะเด่น รวมดาว ก็โทรฯ มาว่า จะไปเล่นมั้ย ผมเป็นเด็กกว่าเค้าในคณะ รถพังยับอยู่ในนาทั้งที่ไม่มีกะจิตกะใจอะไรแล้ว มันหมดแล้ว แต่เราก็ต้องทำต้องเล่นให้ดี ให้คนดูมีความสุขให้คนดูหัวเราะ ให้ได้ ถึงทุกวันนี้ยังนึกอยู่เลย ไม่เคยลืมเหตุการณ์นั้นมันบีบหัวใจมาก”

ต้องยอมรับว่า ตลกยุคนี้มีการพัฒนาฝีมือและศิลปะด้านการแสดงต่างๆมากมาย จนชนะใจและเข้าถึงผู้ชมในทุก ๆ สังคมอย่างแท้จริง ด้านตัวนักแสดงตลกเอง ก็พยายามศึกษาหาความรู้ จนจบระดับปริญญาตรี อาทิ เป็ด เชิญยิ้ม, โย่ง เชิญยิ้ม ฯลฯ

และนี่เองจึงเป็นจุดหนึ่งในช่วงที่งานแสดงซาลง ตลกจึงไม่หยุดอยู่กับที่ “พอรู้สึกว่าว่าง เราจะตื่นตัวเฮ้ย..เราจะต้องทำอะไรสักอย่าง ทำเพลงบ้างอะไรบ้าง คือมันอาจจะไม่ดังเปรี้ยงปร้าง แต่เคลื่อนไหวอยู่เรื่อย ถ้าไม่ทำแล้วมันหาย เหมือนมันจม ปลาอยู่ในน้ำถ้ามันอยู่นิ่ง ๆ คนไม่เห็นตัว ต้องว่ายให้กระเพื่อมอยู่เรื่อยอะไรอย่างเนี้ย ผมจะเป็นอย่างเนี้ย มันเป็นวิกฤติที่ทำให้เราฮึดสู้ และผมก็จะใช้วิกฤติให้เป็นโอกาส”

รู้ ๆ กันดีว่าคนที่มีอาชีพตลก เวลาทำงานไม่ค่อยแน่นอน สำหรับ “โย่ง เชิญยิ้ม” มีผลกระทบกับครอบครัวบ้างมั้ย “ก็มีบ้าง บางทีเขาไม่เข้าใจ เราเหนื่อยมา เขาพูดไม่ถูกหู บางทีเค้า (ภรรยาชื่อ สม) พูดเสียงแข็งมา ผมก็ท้อแท้ แต่ก็ไม่ถึงกับทะเลาะอะไรกัน มันก็ต้องมีบ้างลิ้นกับฟันเราเข้าใจ แต่เราเหนื่อย เข้ามาในบ้าน แค่เมียหน้าบึ้งเนี่ย แต่ไม่รู้เขาเครียดเรื่องอะไร เราจะรู้สึกว่าเราเหนื่อยแทบตาย ทำไมเราเข้าบ้านไม่มีความสุข แต่เราก็พูดคุยกันตลอด เพื่อปรับตัวเข้าหากัน ทุกวันนี้ก็มีความสุขดีครับ โชคดีที่เขาเป็นคนไม่ขี้หึง เข้าใจงานของเรา แล้วเราก็ไม่ใช่คนเจ้าชู้ ผมเป็นคนทำงาน จะคิดเรื่องอนาคตมากกว่าว่าจะทำอะไรต่อไป”

ด้วยเหตุนี้นี่เอง จึงเป็นที่มาของการเลื่อนขั้นไปเป็นผู้กำกับหนัง “เหลือแหล่” โดยจับมือกับ “โน้ต เชิญยิ้ม” ผู้กำกับร้อยล้าน ศิลปินตลกรุ่นพี่ชื่อดังของวงการฯ “พูดถึงงานกำกับหนัง ไม่กล้าใช้คำว่าใฝ่ฝัน ไม่กล้าใช้คำว่าเราจะต้องเดินไปหามันให้ได้ เมื่อได้คุยกับพี่โน้ต สิ่งที่เขารู้สิ่งที่เรารู้มันไปในทิศทางเดียวกัน แล้วเราก็คิดว่าน่าจะมีความสุขในการทำงานร่วมกัน” มีการเตรียมตัวยังไงบ้าง “ก็ศึกษาจากพี่โน้ต เพราะพี่เค้าลงสนามมาก่อนเรา และตลอดเวลาที่เล่นตลกมา เราก็แอบเรียนรู้งานหลาย ๆ อย่างมาบ้าง แต่ตอนนี้งานกำกับ เรานับหนึ่งใหม่..แล้วค่อย ๆ ก้าวไปด้วยการตั้งใจและทุ่มเทให้งานแบบเต็มร้อย เหมือนการทำงานทุกชิ้นที่ผ่านมา”

และนี่เป็นอีกบทบาทหนึ่งของ “โย่ง เชิญยิ้ม” ศิลปินตลกที่เปี่ยมไปด้วยคุณภาพแบบครบรส ในฐานะผู้กำกับหนัง “เหลือแหล่” ที่หลายคนจะได้เห็นฝีไม้ลายมือของเขาบนแผ่นฟิล์มในเร็ว ๆ นี้ เป็นตลกสุดยอดในเรื่องการสร้างสรรค์งานจริง ๆ.


'ปิ๊กมี่'
'โย่ง เชิญยิ้ม' ตลกที่ไม่เคยหยุดนิ่ง ใช้วิกฤติเป็นโอกาส
ที่มา เดลินิวส์

ดื่มน้ำผลไม้บำรุงผิวอ่อนเยาว์

ดื่มน้ำผลไม้บำรุงผิวอ่อนเยาว์ ‘มุมสุขภาพ-กินดี’ มาส่งท้ายสัปดาห์ด้วยเครื่องดื่มสำหรับคนรักษ์สุขภาพ โดยเฉพาะผู้อ่านที่ทั้งห่วงและหวงผิวพรรณอันเต่งตึง น้ำผลไม้สูตรที่นำคุณค่าจาก ‘แตงโม’ และ ‘สตรอว์เบอร์รี่’ ซึ่งหารับประทานได้ไม่ยาก มีสรรพคุณช่วยบำรุงผิวให้สดชื่นและดูอ่อนเยาว์อยู่เสมอ

โดย ‘แตงโม’ เป็นผลไม้ที่ช่วยให้ผิวสะอาดเปล่งปลั่ง เพราะมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรท เส้นใยอาหาร แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก เบต้าแคโรทีน วิตามินบี1 วิตามินบี2 ไนอะซิน และวิตามินซี ทั้งยังมีแคโรทีนอยด์ที่ช่วยบำรุงหลอดเลือดและระบบไหลเวียนเลือด

สำหรับ ‘สตรอว์เบอร์รี่’ อุดมไปด้วยแคลเซียม คลอรีน โซเดียม กำมะถัน แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส กรดโฟลิก ไอโอติน และวิตามิน สารอาหารเหล่านี้ช่วยบำรุงผิว ทั้งยังดีต่อระบบขับถ่ายและเลือดด้วย

ส่วนผสมของเครื่องดื่มสูตรนี้ มีดังต่อไปนี้...

แตงโม 2 ถ้วย
สตรอว์เบอร์รี่ 1 ถ้วย
น้ำแข็งป่น 1 ถ้วย

และขั้นตอนในการทำ เริ่มจากการล้างทำความสะอาดสตรอว์เบอร์รี่และแตงโม จากนั้นหั่นส่วนผสมทั้งสองชนิดเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดพอประมาณ ไม่ต้องเอาเมล็ดออก แล้วนำไปปั่นรวมกันด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำแข็งป่นลงไป ปั่นต่อไปอีกจนส่วนผสมทั้งหมดรวมเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่แก้วดื่มทันที

ทั้งนี้ ไม่ใช่แต่จะดื่มเฉพาะน้ำปั่นแตงโมกับสตรอว์เบอร์รี่เท่านั้น ถ้าอยากคงสภาพผิวพรรณให้อ่อนเยาว์ เสื่อมโทรมช้าที่สุด ต้องดื่มน้ำมาก ๆ รับประทานอาหารให้ครบหมวดหมู่ ออกกำลังกาย พักผ่อนให้เพียงพอ เลือกใช้ครีมบำรุงผิวให้เหมาะสม.

takecareDD@gmail.com
ที่มา เดลินิวส์

10 วิธีเด็ด รักษาน้ำหนักให้คงที่

ดูเหมือนว่าการลดน้ำหนักและปรับนิสัยการกินซะใหม่ จะให้ผลลัพธ์ที่ดีในการรักษาหุ่น แต่เคล็ดลับง่าย ๆ เหล่านี้ก็ช่วยคุณควบคุมน้ำหนักได้เหมือนกันนะ

1. เดินออกกำลัง
โรคอ้วนกำลังระบาดไปทั่วอเมริกา และมีแนวโน้มว่าจะระบาดหนักขึ้นอีกในทศวรรษหน้านี้ การใช้เวลาพิเศษ 20 นาที เพื่อให้ร่างกายได้มีกิจกรรมมากขึ้น หรือการเดินวันละ 2,000 ก้าว คือสิ่งที่เราต้องทำเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่ม

2. กินแอปเปิ้ลแบบสโนว์ไวต์
แอปเปิ้ลมีวิตามิซี 15 เปอร์เซ็นต์ ของทั้งหมด ที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวันเชียวนะ โดยทั่วถึงแอปเปิ้ลอุดมด้วยวิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็ง ในการไดเอ็ต ลองกินแอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่น ๆ วันละสักสองสามลูก หรือมากกว่านั้นดูสิ

3. เซย์โนไขมันแปรรูป
แย่พอๆ กับไขมันอิ่มตัวนั่นแหละ ไขมันแปรรูปทำให้ระดับคอเลสเตอรอลโดยรวมและโปรตีนไลปิดความหนาแน่นต่ำ (LDL) ซึ่งเป็นระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีสูงขึ้น แต่กลับไปลดระดับโปรตีนไลปิดความหนาแน่นสูง (HDL) ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายลง การบริโภคไขมันแปรรูปอาจไปขัดขวางการดูดซึมไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่จำเป็นต่อการเติบโตและการทำงานของอวัยวะสำคัญ

4. ดื่มแอลกอฮอล์ได้บ้าง
ที่อนุญาตให้ดื่มนี้หมายถึงวันละหนึ่งถึงสองแก้ว ต่อวันสำหรับผู้ชาย และหนึ่งแก้วเท่านั้นสำหรับผู้หญิง หากดื่มมากเกินปริมาณที่พอเหมาะจะยิ่งเพิ่มความเสี่ยงที่คุณจะเสพติดแอลกอฮอล์ มีความดันโลหิตสูง เป็นโรคอ้วน

5. กินวิตามินเสริม
การกินวิตามินรวมทุกวันช่วยลดความเสี่ยงที่จะเกิดหัวใจกำเริบครั้งแรกทั้งในเพศชายและหญิง วิตามิเสริมนี้ไม่สามารถจะแทนที่คุณค่าอาหารที่คุณได้จากอาหารปกติได้ แต่มันก็ช่วยปกป้องโครงสร้างพื้นฐานของร่างกาย

6. เพลาๆ เกลือลงหน่อย
สำหรับคนที่ชอบเติมเกลือในอาหาร การที่ร่างกายได้รับโซเดียมมากเกินไปจะทำให้เกิดความดันโลหิตสูง ซึ่งเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคไต และหลอดเลือดสมองตีบ แบบนี้แล้วใช้เครื่องปรุงอื่นๆ ปรุงรสอาหารดีกว่านะ

7. จำไว้ว่าสีน้ำตาลดีกว่าสีขาวนะ
แป้งโฮลวีตนั้นมีสารอาหารและเส้นใยอาหารมากกว่าแป้งขัดสี ลองเปลี่ยนมากินขนมปังโฮลวีตแทน ขนมปังขาว และกินข้าวกล้องแทนข้าวขาวดีกว่านะ ซึ่งข้าวโพดคั่วและข้าวโอ๊ตบดหยาบก็ถือเป็นธัญพืชเช่นกัน

8. กินโยเกิร์ต
โยเกิร์ตบางยี่ห้อยังมี Inulin ซึ่งเป็นไฟเบอร์คล้ายๆ คาร์โบไฮเดรต ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ พบได้ในผักและผลไม้ ซึ่ง Inulin นี้ช่วยเพิ่มการทำงานให้เซลล์ที่มีชีวิต และป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียในระบบย่อยอาหาร ที่สำคัญคือเป็นผู้ช่วยดูดซึมแคลเซียมด้วยอีกด้วย

9. ห่ออาหารกลับบ้าน
เดี๋ยวนี้อาหารตามร้านอาหารหรือฟาสต์ฟู้ด มีจานใหญ่ขึ้นมากจริง ๆ และบางคน ก็ไม่มีทางเลือกนอกจากกินให้หมดจาน ดังนั้น เมื่อสั่งอาหารให้คุณขอแบ่งอาหารครึ่งหนึ่งใส่กล่องกลับบ้าน แทนสิ เพื่อที่คุณจะสามารถเก็บไว้กินในวันต่อไปได้ด้วย จะได้ทั้งประหยัดค่าอาหารและมีรูปร่างสมส่วนไงล่ะ

10. ดื่มน้ำมากๆ
น้ำนั้นสำคัญต่อกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดในร่างกายเรา น้ำช่วยในย่อยที่ทำให้น้ำหนักลดลง และยังช่วยให้ผิวพรรณแลดูผ่องใสอีกด้วย เคล็ดลับสำคัญคือ ดื่มน้ำปริมาณ 8 ออนซ์ ต่อแก้ว วันละ 8-10 แก้ว หรือถ้าคุณกินผักและผลไม้ที่มีส่วนประกอบของน้ำ ก็จะช่วยเพิ่มปริมาณน้ำในร่างกายได้เหมือนกัน

ที่มาจาก นิตยสาร Lisa

ความจริงในการ“โกหก”

ปฏิเสธไม่ได้ว่าสังคมที่ป่าวประกาศว่าต้องการ “ความจริง” มีส่วนสนับสนุนให้คนพูดโกหก เพราะบางกรณีหากพูดความจริงจะไม่ได้รับการยอมรับ หรือถูกทำโทษ ขณะที่ถ้าโกหกแล้วจะได้รับผลเชิงบวก เช่น ถ้าไม่มาทำงานโดยบอกความจริงว่าไปเที่ยวต่างจังหวัด เจ้านายจะไม่พอใจ แต่หากโกหกว่าญาติเสีย จะไม่โดนว่าอะไรกลับได้รับความเห็นใจด้วยซ้ำ

จากการศึกษาโดยนักจิตวิทยาพบว่า คนเราจะโกหกเมื่อโดนกดดัน โดยเฉพาะเมื่ออยากให้ผู้อื่นมองเราในแง่ดี คนที่มีความรับผิดชอบสูงจะโกหกน้อยที่สุด ขณะที่คู่ซี้ที่เป็นเพศเดียวกันจะไม่โกหกกัน

ผู้ชายจะโกหกเพื่อปกป้องตัวเอง แต่ผู้หญิงโกหกเพื่อรักษาความรู้สึกคนอื่น และจับโกหกได้ดีกว่าผู้ชาย โดยเฉพาะกับคนสนิท

ฟันธงลงไปไม่ได้ว่าการโกหกเป็นสิ่งไม่ดี เพราะบางครั้งก็ช่วยถนอมน้ำใจ ทำให้ผู้ฟังสบายใจและรู้สึกดี แต่อย่าให้ถึงขั้นโกหกจนไม่รู้ว่าเรื่องไหนจริง เรื่องไหนเท็จแล้วกัน.
ที่มา เดลินิวส์

โลชั่นธรรมชาติลดเลือนริ้วรอย

ไม่ว่าหญิงหรือชาย เมื่อริ้วรอยย่างกรายปรากฏขึ้นบนใบหน้าเป็นต้องกังวลด้วยกันทั้งนั้น บางคนคิดไม่ตกถึงขั้นพึ่งมีดหมอศัลยกรรมยกหน้า บ้างก็ขอสวย-หล่อแบบเจ็บจี๊ดๆ ด้วยการฉีดโบท็อกซ์ ช่วยคลายกล้ามเนื้อบนใบหน้า ถือเป็นการลดเลือนริ้วรอยชั่วคราว แต่ก็อาจทำให้กล้ามเนื้อบริเวณใบหน้าเป็นอัมพาต แม้ตึงสวยแต่ขาดชีวิตชีวา ไม่เป็นธรรมชาติ

ทว่า อยากชะลอริ้วรอย โดยไม่พึ่งมีดหมอหรือสารเคมี เอาใบหน้างาม ๆ ไปเสี่ยงอันตราย ‘มุมสุขภาพ-สามัญประจำบ้าน’ เตรียมสูตรโลชั่นจากธรรมชาติ ที่ใคร ๆ ก็ทำได้ เพราะส่วนผสมนั้นสามารถหาได้ง่าย ๆ จากในบ้าน ในครัว

แค่เตรียมแตงกวาบด 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ขาว 1 ฟอง น้ำมะนาว 1 ช้อนชา แล้วนำส่วนผสมทั้งหมดผสมรวมกัน ใช้สำลีชุบเนื้อครีมแล้วทาให้ทั่วใบหน้า เว้นรอบดวงตาและริมฝีปาก ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด ควรทำเป็นประจำ 2 ครั้งต่อสัปดาห์ ช่วยให้ผิวหน้าเนียนนุ่มสดใส ริ้วรอยมาช้าแน่นอน.
ที่มา เดลินิวส์

เลือกเครื่องดื่มแก้ปัญหาใบหน้า

‘มุมสุขภาพ-กินดี’ สัปดาห์นี้ มีเรื่องราวเกี่ยวกับเครื่องดื่มเพื่อแก้ปัญหาสุขภาพที่บ่งบอกออกมาทางผิวหน้า แถมยังเชื่อมโยงกับดวงชะตา เพราะฉะนั้น อ่านแล้วจะเชื่อหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับวิจารณญาณส่วนบุคคล

ปัญหาผิวหน้าที่จะพูดถึงนี้ หลาย ๆ คนอาจเข้าใจว่า เกิดขึ้นตามสภาพผิว ใครดูแลผิวหน้าดีก็จะได้ผิวหน้าที่กระจ่างใส เรียบเนียน แต่เชื่อหรือไม่ว่า ผิวหน้าที่มีปัญหายังมีสาเหตุมาจากปัจจัยอื่น ๆ อย่างดวงชะตาที่กำลังเผชิญอยู่ในระยะนั้น ซึ่งเรื่องนี้ ‘คุณนันทวัฒน์ มั่นคง’ ผู้เชี่ยวชาญด้านโหวงเฮ้ง ได้กล่าวไว้ในหนังสือชื่อ กินน้ำแล้วดวงดี

อย่างผู้ที่ใบหน้าดำหมอง แสดงว่า ดวงกำลังตก มีเคราะห์ร้าย ควรแก้ไขด้วยการดื่มน้ำเสาวรส หรือน้ำสับปะรด ขณะที่เจ้าของใบหน้าซีดเขียวนั้น กำลังไร้ซึ่งอำนาจ ถูกมองข้ามความสำคัญ ให้บรรเทาด้วยน้ำขิงต้ม น้ำโสม หรือน้ำซุปไก่

ส่วนผู้ที่มีผิวหน้าแห้ง เขาว่าการเงินติดขัด หมดที่พึ่งพา ลดปัญหาเหล่านั้นได้ด้วยการซดน้ำซุปข้าวมันไก่ ในทางตรงกันข้าม หากมีใบหน้ามัน เป็นลักษณะหายนะ มุทะลุ จะเกิดอุบัติเหตุได้ง่าย ๆ ให้ดื่มน้ำสำรองช่วยแก้ไขปัญหา

ใครที่มีหน้าแดงขึ้นผื่น บ่งบอกว่าจะต้องเกี่ยวข้องกับคดีความ ถูกจับผิดคาดโทษ ให้เลือกกินน้ำต้มมะระกระดูกหมู แล้วถ้าหน้าขาวเหมือนแป้งสีเทา กำลังมีเรื่องเศร้า ผิดหวัง ควรกินน้ำต้มยำ น้ำต้มข่า หรือน้ำแกงส้มใต้ใส่ขมิ้น และคนที่มีใบหน้าเขียวคล้ำ หมายถึงผู้ที่มีความทุกข์มายาวนาน ให้เน้นดื่มน้ำสำรอง น้ำมะนาวผสมน้ำผึ้งจึงจะดี

สุดท้าย คือ ผู้ที่มีผิวหน้าแห้งกร้านและมีริ้วรอยเหี่ยวย่น บ่งบอกว่าทำงานหนัก ได้ค่าตอบแทนไม่คุ้มเหนื่อย สามารถบรรเทาได้ด้วยการดื่มน้ำมะพร้าวน้ำหอม โดยต้องเป็นแบบที่เนื้อมะพร้าวยังไม่แข็ง

อย่างไรก็ตาม ปัญหาผิวหน้าที่เกิดขึ้นตามลักษณะข้างต้น ยังต้องอาศัยการดูแลสุขภาพด้วยการกินอาหารที่มีประโยชน์ ออกกำลังกาย พักผ่อนให้เพียงพอ ทำความสะอาดผิวและใช้ครีมบำรุงผิวด้วย.

takecareDD@gmail.com
ที่มา เดลินิวส์

กินช็อกโกแลตดำระบายระดับฮอร์โมนความเครียดลดลง

นักวิจัยเชื้อชาติอินเดีย ได้อ้างว่าศึกษาพบว่าหากกินช็อกโกแลตดำวันละหนึ่งแท่ง จะช่วยลดระดับความเครียดลงได้

วารสารทางออนไลน์ส "งานวิจัยโครงสร้างโปรตีน" ได้รายงานผลการศึกษาเรื่องนี้ว่า ในการทดลองให้อาสาสมัครลองกินช็อกโกแลตดำวันละประมาณ 40 กรัม นาน 2 อาทิตย์ ทำให้ปริมาณของฮอร์โมนความเครียดในตัวลดลง นอกจากนั้น ยังมีรายงานว่าช็อกโกแลตยังอาจช่วยแก้การขาดดุลทางชีวเคมีที่ เกี่ยวกับความเครียดได้ด้วย

นักวิจัยสุนิล กอชฮาร์ กับคณะได้ศึกษาเพื่อหาประโยชน์ของการบริโภคช็อกโกแลตทางวิทยาศาสตร์ โดยเฉพาะมุ่งศึกษาสารต่อต้านอนุมูลอิสระและอื่นๆในช็อกโกแลตดำ ที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคทางกายอย่างอื่น ได้พบว่า เหล่าอาสาสมัครซึ่งยอมรับว่ามีความเครียดหนัก ปรากฏว่าระดับฮอร์โมนความเครียดได้ลดต่ำลง หลังจากกินช็อกโกแลตดำทุกวันมานานสองอาทิตย์.

วิธีการล้างผักผลไม้สะอาดปลอดโรค

ผักผลไม้สดมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่หากล้างไม่สะอาดก็อาจได้พยาธิ เชื้อโรค และสารพิษตกค้างซึ่งทำให้เกิดโรคพยาธิต่างๆ โรคบิด โรคอหิวาห์หรือโรคมะเร็งเป็นของแถม

ผักใบไม่เรียบหรือใบซ้อนกันเป็นชั้นๆ เช่น กะหล่ำ สะระแหน่ ผักกาดขาว ต้นหอม ล้างด้วยน้ำเปล่าหนึ่งรอบ จากนั้นเด็ดผักเป็นใบๆ ใส่ตะกร้าโปร่ง เปิดน้ำจากก๊อกไหลผ่านและใช้มือถูตามใบผัก ประมาณ 2 นาที

ส่วนผักที่มีเปลือก ต้องปอกเปลือกออกก่อนแล้วนำไปล้างด้วยวิธีเดียวกัน ผลไม้ที่ทานทั้งเปลือก เช่น องุ่น ฝรั่ง ควรล้างน้ำเปล่าและแช่น้ำปูนใสประมาณ 5-10 นาที ทางที่ดีควรปอกเปลือกทิ้งหากไม่มั่นใจในความสะอาด

ที่สำคัญต้องล้างผักก่อนหั่นทุกครั้งเพื่อป้องกันสารอาหารจากผักเจือจางไปกับน้ำ.
ที่มา เดลินิวส์

10 ขั้นตอนบริหารใบหน้าชะลอแก่

‘มุมสุขภาพ-ยืดเส้นยืดสาย’ วันนี้เตรียมเคล็ดลับการบริหารใบหน้าด้วยท่วงท่าที่ใคร ๆ ต่างก็คุ้นเคย แต่หลายคนไม่เคยรู้มาก่อนว่า ท่าทางการขยับส่วนต่าง ๆ บนใบหน้านั้น สามารถช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยได้ หากนำมาปฏิบัติอย่างเหมาะสม

เริ่มจากการ ‘เลิกหรือยกหน้าผากขึ้น’ ค้างไว้สักครู่แล้วแล้วลดหน้าผากลงในระดับปกติ จากนั้นจึง ‘ขมวดคิ้ว’ แน่นพอประมาณ ตามด้วย ‘การหลับตาให้แน่น’ หรือที่เรียกว่า หลับตาปี๋ นั่นเอง โดยให้หลับตาพร้อมกันทั้งสองข้าง

ต่อด้วย ‘การลืมตาเบิกกว้าง’ ทั้งสองข้างพร้อม ๆ กัน อย่ารอช้าเมื่อปรับดวงตาให้เป็นปกติแล้ว ให้ ‘ย่นจมูกขึ้น’ ค้างไว้ชั่วครู่ แล้ว ‘ฉีกยิ้ม’ ปานกับมีความสุขแบบสุด ๆ แล้วค่อย ‘ยิงฟัน หรือแยกเคี้ยว’ ให้เห็นฟันหน้าทุกซีกอย่างชัดเจน

ขั้นตอนต่อมา คือ ‘อ้าปากให้กว้าง’ แต่อย่าฝืนอ้าให้กว้างเกินความสามารถ เพราะอาจทำให้รู้สึกเจ็บที่มุมปากและริมฝีปาก แล้วเปลี่ยนมาทำ ‘ปากจู่’ ห่อปากให้เล็กแคบมากที่สุดสักครู่แล้วผ่อนคลายให้เป็นปกติ สุดท้ายเป็น ‘การบิดปากพร้อมกับจมูก’ โดยไปทั้งด้านซ้ายสลับด้านขวา

อย่างไรก็ตาม ทุกขั้นตอนข้างต้น ไม่ต้องใช้มือช่วยประคองเลยแม้แต่นิดเดียว เพียงแค่ขยับใบหน้าตามคำแนะนำ อย่างน้อยสักวันละ 1 เซ็ต ถือเป็นการบริหารใบหน้า ยืดหยุ่นผิวได้ดี ทั้งนี้ควรหลีกเลี่ยงพฤติกรรมเอามือเท้าคางจนทำให้ผิวหน้าย่นเป็นเวลานาน รวมทั้งการขยี้ตา เนื่องจากทำให้เกิดริ้วรอยได้ง่าย.

takecareDD@gmail.com
ที่มา เดลินิวส์

คุณแม่บ้านไหนไม่อยาก "แก่ก่อนวัย" อ่านทางนี้


จะว่าไปแล้ว สมัยนี้ใครๆ ก็อยากสวย ไม่ว่าจะเป็นวัยรุ่น วัยทำงาน หรือคุณแม่บ้านก็ตาม จึงไม่แปลกนักที่เห็นคุณแม่หลายบ้านยังสวยสาวเปร่งประกาย เชื่อได้เลยว่าแต่ละคนคงจะมีเคล็ดลับในการดูแลสุขภาพให้ดูอ่อนกว่าวัยที่แตกต่างกันออกไป แต่วันนี้ทีมงาน Life & Family มีอีกเคล็ดลับที่จะทำให้คุณแม่บ้านทั้งหลายสวยใสได้ไม่แพ้กับคุณลูกกันเลยค่ะ

กับเคล็บลับการกดจุดบนใบหน้า "พนิดา แซ่ตั้ง" ผู้เชี่ยวชาญศาสตร์การกดจุดและผู้ฝึกอบรมของ The Skin Doctors กล่าวว่า ศาสตร์การกดจุด มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีนและอินเดีย โดยเป็นศาสตร์ที่ใช้บำบัดโรคต่างๆ ได้ โดยเฉพาะการกดจุดเพื่อดูแลเรื่องผิวพรรณ เพราะการกดจุดบนใบหน้าเป็นการกระตุ้นต่อมน้ำเหลืองและระบบไหลเวียนโลหิตให้ทำงานดีขึ้น เพราะบนใบหน้าของคนเรามีเส้นฝอยอยู่จำนวนมาก และเป็นวิธีที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่แพ้ง่าย ที่สำคัญยังสามารถช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัยและช่วยให้ผิวพรรณดูสดใสอีกด้วย

สำหรับคุณแม่บ้านที่มีปัญหาเรื่องของการแต่งหน้าแล้วไม่ติดทนนาน การกดจุดบนในหน้าก็สามารถช่วยแก้ไขปัญหานี้ได้ เพราะจะช่วยกระตุ้นให้ผิวผลัดเซลล์ที่ตายได้เร็วขึ้น จึงปราศจากเรื่องฝ้าและสิวเรื้อรัง ทำให้หนเาเนียนเรียบจะแต่งหน้าโทนไหนๆ ก็ดูดี ส่วนวิธีในการกดจุด จะเน้นการกดจุดเพื่อลดริ้วรอยบนใบหน้า เพราะการใช้นิ้วนางจะเป็นนิ้วที่มีแรงกดเบาที่สุด จึงไม่เกิดริ้วรอยในขณะที่กดอีก ตรงข้ามทำให้กล้ามเนื้อบนใบหน้าแข็งแรง ริ้วรอยตื้นขึ้นและดูจางลง ผิวตึงกระชับไม่หย่อนคล้อย ผิวหน้าสดใส ไม่หมองคล้ำ

ทั้งนี้ ผู้เชี่ยวชาญศาสตร์การกดจุด ได้แนะนำวิธีการกดจุดบนใบหน้าที่สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้านดังนี้

STEP ที่ 1
เริ่มกดจุด โดยเริ่มจากวางนิ้วชี้และนิ้วนางขวาและซ้ายที่ปลายจมูก จากนั้นวนออกด้านข้าง โดยทิ้งน้ำหนักมืออย่างพอดีตามจุดต่างๆ ดังภาพ
STEP ที่ 2
เริ่มกดจุดโดยวางนิ้วชี้และนิ้วนางขวาและซ้ายที่ปีกจมูก แล้ววนออกใต้โหนกแก้ม วนขึ้นสู่ปลายคิ้ว อย่างช้าๆ ดังภาพ
STEP ที่ 3
เริ่มกดจุดโดยวางนิ้วชี้และนิ้วนางขวาและซ้ายที่ปลายคาง วนขึ้นไปตามกรอบใบหน้า ไล่ไปจนถึงปลายคิ้วทั้ง 2 ข้าง ดังภาพ
อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญศาสตร์การกดจุดท่านนี้ยังบอกอีกว่า ถ้าอยากให้การกดจุดบนใบหน้าเกิดประสิทธิผลที่ดี ควรทำควบคู่กับการทาครีมบำรุงผิวทุกเช้าและก่อนนอน หรืออย่างน้อย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ระหว่างการกดจุดให้นับ1-3 ด้วยโดยใช้เวลาในการกดประมาณ 10 นาที หรือใครทำเป็นประจำก็จะดีไม่น้อย เพราะการกดจุดสามารถล้างพิษที่สะสมในร่างกายได้โดยไม่ต้องซื้อครีมบำรุงผิวที่มีราคาแพง หรือการพึ่งการศัลยกรรมเท่านี้คุณแม่ก็สวยได้ด้วยวิธีธรรมชาติ
ที่มา โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์

ถึงเวลาแล้ว…เด็กไทยทุกคนต้องว่ายน้ำเป็น

สาเหตุการเสียชีวิตอันดับ 1 ของเด็กไทยคือ ‘การจมน้ำ’ เป็นข่าวที่ได้ยินมาโดยตลอดเมื่อมีการรวบรวมสถิติการเสียชีวิตของเด็ก และมักพบว่า รศ.นพ.อดิศักดิ์ ผลิตผลการพิมพ์ ผู้อำนวยการโครงการศูนย์วิจัยเพื่อสร้างเสริมความปลอดภัยและป้องกันการบาดเจ็บในเด็ก โรงพยาบาลรามาธิบดี ต้องออกมาพูดเตือนเรื่องประเด็นการจมน้ำ ซึ่งยังเป็นประเด็นใหญ่ในบ้านเราเหมือนเดิม
แม้จะเตือนทุกปี แต่เราก็ยังพบตัวเลขนี้อยู่ร่ำไป หรือเป็นเพราะเราไม่เคยตระหนักเรื่องนี้อย่างจริงจัง..!!

กลุ่มเด็กเล็กไม่เกิน 5 ปี มักเกิดจากการจมน้ำในบ้าน เช่น ถังน้ำ กาละมัง บ่อ อ่างเลี้ยงปลา แม้กระทั่งโถชักโครก เช่น กรณีที่เด็กอายุ 11 เดือนจมน้ำเสียชีวิตในถังน้ำ โดยที่คุณยายกำลังถูบ้าน หันไปอีกทีหลานหัวทิ่มอยู่ในถังน้ำแล้ว ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นการพลัดตกน้ำโดยที่ยังว่ายน้ำไม่เป็น

ในขณะที่การเสียชีวิตในกลุ่มเด็กอายุ 6-10 ปี มีลักษณะที่แตกต่างออกไป เพราะเด็กวัยนี้สามารถออกไปเล่นกับเพื่อนนอกบ้านได้แล้ว บางทีตามเพื่อนไปเล่นน้ำ หรือเล่นนอกบ้านแล้วพลัดตกน้ำก็มีบ่อยๆ

ส่วนกลุ่มเด็กที่อายุเพิ่มมากขึ้น ก็ยังมีโอกาสเสียชีวิตจากการจมนน้ำ แม้จะมีตัวเลขลดลงก็ตาม

ประเด็นเรื่องการป้องกันจึงเป็นประเด็นที่สำคัญที่สุดที่ต้องตระหนักอย่างจริงจัง และเป็นหน้าที่ของทุกฝ่ายที่เกี่ยวข้อง ไม่ใช่เป็นประเด็นสำหรับคนเป็นพ่อแม่อย่างเดียว

บ้าน

เริ่มจากพ่อแม่ ผู้ปกครองสามารถลงมือทำได้เลย คือ การสอนให้ลูกว่ายน้ำเป็นตั้งแต่เด็ก เพราะการว่ายน้ำเป็นวิธีที่ดีที่สุด สามารถทำได้ตั้งแต่ระดับอนุบาล

ประเด็นต่อมาคือการสร้างสภาพแวดล้อมภายในบ้าน ไม่ให้มีแหล่งน้ำที่มีโอกาสทำให้เกิดภัยกับเจ้าตัวเล็กได้ เช่น ไม่ทิ้งน้ำในกาละมัง คว่ำถังน้ำให้เรียบร้อย ที่สำคัญถ้าเป็นเด็กเล็กต้องอยู่ในสายตาตลอดเวลา ไม่ควรปล่อยให้เด็กอยู่ตามลำพัง

โรงเรียน

ส่วนใหญ่โรงเรียนมักจะมีสระว่ายน้ำอยู่แล้ว แต่สระว่ายน้ำมักจะถูกใช้สำหรับการแข่งขัน หรือกิจกรรมของโรงเรียนมากกว่าที่จะใช้เพื่อการส่งเสริมทักษะเรื่องว่ายน้ำของเด็กนักเรียนทุกคน โดยเฉพาะเด็กเล็กส่วนใหญ่จะเป็นการปล่อยให้เด็กเล่นน้ำมากกว่าการสอนเพื่อให้เด็กว่ายน้ำเป็น

นอกจากนี้ คุณครูว่ายน้ำของโรงเรียนควรจะมีการสอนทักษะในเรื่องความปลอดภัยจากการเล่นน้ำด้วย

ชุมชน

ในส่วนของชุมชนควรเป็นหูเป็นตาในเรื่องของสภาพแวดล้อม มีการดูแลแหล่งน้ำในบริเวณใกล้เคียง อาจมีการกั้นอาณาเขต หรือมีการแสดงให้เห็นชัดเจนว่าบริเวณไหนไม่ควรให้เด็กเข้าไปใกล้

สิ่งสำคัญถ้าเป็นไปได้ควรมีการอบรมเรื่องความปลอดภัยในชุมชนด้วย เช่นเมื่อเกิดเหตุใดเหตุหนึ่งขึ้นมา ผู้คนในชุมชนสามารถที่จะแก้ปัญหาได้ในเบื้องต้น เช่น เมื่อพบเห็นเด็กจมน้ำอย่างน้อยสามารถที่จะรู้จักวิธีการปฐมพยาบาลเบื้องต้นเพื่อช่วยเหลือผู้จมน้ำได้อย่างทันท่วงที เพราะเด็กจมน้ำ มีเวลาเพียง 4 นาที เท่านั้น ที่ผู้ช่วยเหลือจะต้องช่วยเหลือก่อนส่งถึงมือแพทย์

ภาครัฐ

นโยบายภาครัฐควรมีการกำหนดที่ชัดเจนว่าให้เด็กไทยว่ายน้ำเป็นทุกคน คุณหมออดิศักดิ์ให้คำแนะนำว่า ควรให้เด็กไทยทุกคนสามารถว่ายน้ำได้เมื่ออายุ 7 ปี ซึ่งหากภาครัฐตระหนักและมองว่าประเด็นนี้มีความสำคัญต่อคนในชาติ เพราะสามารถปกป้องทรัพยากรมนุษย์เด็กและเยาวชนไทยไม่ให้ต้องเสียชีวิตเพราะเหตุจมน้ำจำนวนมากอย่างนี้อีกต่อไป

แต่ก็นั่นแหละ นอกจากประเด็นการให้ความสำคัญแล้ว การให้ความรู้เป็นอีกเรื่องหนึ่งที่สำคัญไม่แพ้กัน

ยกตัวอย่าง เมื่อเด็กว่ายน้ำเป็น ก็ไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีโอกาสเสียชีวิต เรื่องการมีทักษะความปลอดภัยเป็นเรื่องจำเป็นอย่างยิ่ง อย่างน้อยเด็กควรรู้ว่าเมื่อประสบเหตุกับตัวเอง ควรจะต้องทำอย่างไร เช่น เมื่อเกิดเหตุจมน้ำ ต้องพยายามดันตัวเองโผล่ขึ้นมาเพื่อคว้าสิ่งใดสิ่งหนึ่งใกล้ตัว หรือโผล่ให้มีคนเห็น หรือแม้แต่ถ้าอยู่ใกล้ตลิ่งก็สามารถกระโจนดันตัวเองเข้าฝั่งให้ได้

รวมไปถึงผู้ที่ว่ายน้ำเป็นแล้วไปช่วยเหลือผู้จมน้ำ ก็ต้องรู้จักทักษะที่ถูกต้อง มิฉะนั้นแล้ว อาจเป็นอันตรายสำหรับผู้ที่เข้าไปช่วยเหลืออีกต่างหาก

ที่ผ่านมาเรื่องเด็กไทยว่ายน้ำไม่เป็น กลายเป็นปัญหาใหญ่ในบ้านเราที่ทุกฝ่ายยังไม่ตระหนักถึงภัยร้ายใกล้ตัวอย่างจริงจัง

อย่าลืมว่า นอกจากภัยแหล่งน้ำใกล้ตัวที่มีโอกาสเกิดขึ้นได้ทุกขณะ ตอนนี้เรายังมีภัยจากอุทกภัยที่นับวันจะทวีความรุนแรงเพิ่มมากขึ้น

ถึงเวลาแล้วจริงๆ ที่เด็กไทยทุกคนต้องว่ายน้ำเป็น

ถึงเวลาแล้ว…เด็กไทยทุกคนต้องว่ายน้ำเป็น/สรวงมณฑ์ สิทธิสมาน
ที่มาโดย ASTVผู้จัดการออนไลน์

“รูปแบบการเล่น” สร้างทักษะชีวิตให้ลูกได้

“เด็กกับของเล่นเป็นของคู่กัน”

“การเล่นคืองานของเด็ก”

ประโยคในท่วงทำนองนี้มักได้ยินเสมอมาตั้งแต่เด็ก

ที่จริงแล้วเรื่องของเล่น หรือการเล่นเ เป็นเรื่องสำคัญของเด็กที่คนเป็นพ่อแม่ต้องใส่ใจและให้ความสำคัญอย่างมาก เพราะรูปแบบการเล่นของลูก ส่งผลต่อการเติบโตของลูกทั้งชีวิตได้เลยทีเดียว

ประโยชน์จากการเล่นเป็นเรื่องที่คนเป็นพ่อแม่ยุคใหม่ให้ความสำคัญมากขึ้นก็จริง แต่รู้หรือไม่ว่า “รูปแบบการเล่น” ของลูกก็บอกนิสัย และมีส่วนต่อการหล่อหลอมให้เขาเติบโตเป็นผู้ใหญ่แบบไหนอีกด้วย

ก่อนอื่นเริ่มจากพ่อแม่ ผู้ปกครองต้องมีความรู้พื้นฐานเรื่องพัฒนาการของเด็กในแต่ละวัยว่าเป็นอย่างไร แล้วควรจะส่งเสริมพัฒนาการอย่างไร ซึ่งปัจจุบันก็มีข้อมูลความรู้มากมายในเรื่องนี้

แต่สิ่งที่ควรคำนึงถึงนอกเหนือจากความรู้เรื่องการเล่นกับพัฒนาการตามวัยแล้ว ควรจะเน้นถึงเรื่องการส่งเสริมทักษะชีวิตของลูกผ่านการเล่นด้วย

เริ่มจากเมื่อเด็กเริ่มเลือกของเล่นตามความสนใจ ซึ่งส่วนใหญ่จะประมาณ 3 ขวบ วัยนี้เริ่มเข้าใจเรื่องเพศว่าใครเป็นเพศชายและใครเป็นเพศหญิง แต่ยังไม่ถึงกับแบ่งแยกเพศชัดเจน เพียงแต่รูปแบบการเล่นเริ่มสนใจตามลักษณะของเพศ โดยธรรมชาติเด็กผู้ชายจะชอบเล่นของเล่นจำพวกเครื่องมือช่าง รถยนต์ หรือหุ่นยนต์ ส่วนเด็กผู้หญิง ก็จะเลือกของเล่นตุ๊กตา หม้อข้าวหม้อแกง ซึ่งเป็นไปโดยธรรมชาติอยู่แล้ว

แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าเมื่อลูกไปเลือกเล่นของเล่นของเพศตรงข้าม แล้วจะหมายความว่าลูกอาจจะสับสนเรื่องเพศ ในความเป็นจริงเด็กก็สามารถเล่นของเล่นร่วมกันได้อยู่แล้วไม่ว่าของเล่นนั้นจะเป็นอย่างไร เพียงแต่รูปแบบการเล่น หรือลักษณะการเล่นจะสะท้อน และส่งผลต่อการเจริญเติบโตของเด็กด้วย

ที่สำคัญคนเป็นพ่อแม่ควรจะมีส่วนต่อการเล่นของลูก ไม่ว่าจะอยู่ในวัยใดก็ตาม เพราะลูกจะได้รับสิ่งที่นอกเหนือจากความสนุกสนานด้วย ไมว่าจะเป็นความรัก ความอบอุ่น และความมั่นคงทางจิตใจ

ของเล่นที่สำคัญที่สุดคือได้เล่นกับพ่อแม่ ค่านิยมที่เข้าใจว่า การเล่นเป็นเรื่องของเด็กเท่านั้น เป็นเรื่องที่ผิด เพราะผู้ใหญ่ก็สามารถเล่นได้ และการเล่นของผู้ใหญ่จะไปช่วยเสริมสร้างบุคลิกภาพให้กับลูกต่อไปได้ด้วย เพราะขณะที่กำลังเล่นกัน พ่อแม่สามารถสอดแทรกเรื่องราวดีๆ ที่ต้องการปลูกฝังให้กับลูกได้มากมาย

ยกตัวอย่าง เมื่อคุณเล่นแต่งตัวให้ตุ๊กตากับลูกสาว ก็สามารถสอนลูกในเรื่องการแต่งกายที่เหมาะสม ถ้าไปวัดเราควรจะแต่งตัวอย่างไร ถ้าไปเที่ยวชายทะเลควรจะแต่งตัวอย่างไร และการแต่งตัวที่เหมาะสมกับวัยควรแต่งตัวอย่างไร ทำไมต้องคำนึงถึงกาลเทศะ โดยเราสามารถสอดแทรกเรื่องการแต่งกายแบบไหนที่ไม่เหมาะสมได้อีกด้วย

หรือการเล่นตุ๊กตาก็สามารถสร้างบทบาทสมมติเพื่อให้ลูกได้ใช้จินตนาการในการสร้างเรื่อง โดยมีพ่อแม่ หรือใครในครอบครัวเป็นผู้เล่นร่วม และเดินเรื่องตามใจชอบ โดยพ่อแม่ต้องพยายามสมมติสถานการณ์เพื่อให้ลูกคิด หรือแก้ปัญหาระหว่างเรื่องราวด้วย

ถ้าเป็นลูกชาย อาจเป็นการเล่นเครื่องมือช่าง ก็สามารถสอดแทรกเรื่องของจริงไปด้วย เช่น ถ้ามีข้าวของเสียหายที่สามารถซ่อมแซมเองภายในบ้านก็สามารถทำเองได้ อาจจะทำให้เห็นจากสถานการณ์จริงก็ได้ โดยสอดแทรกเรื่องความปลอดภัยเข้าไปด้วย เช่น เปลี่ยนหลอดไฟ ก็ต้องปิดสวิทต์ไฟให้เรียบร้อยก่อน ไม่เช่นนั้นอาจเกิดอันตรายได้

หรือแม้แต่การเล่นที่ต้องสร้างสรรค์ หรือประดิษฐ์เป็นงานศิลปะ ก็เป็นการส่งเสริมเรื่องจินตนาการให้กับลูกได้เป็นอย่างดี กระตุ้นให้ลูกมีความคิดสร้างสรรค์

รวมไปถึงของเล่นที่มีทั้งปลายปิดและปลายเปิด แบบปลายปิดก็คือ ของเล่นที่มีคำตอบเพียงคำตอบเดียว เช่น โดมิโน หรือจิกซอว์ ส่วนของเล่นแบบปลายเปิดก็คือแบบที่ใช้จินตนาการของตนเอง เช่น การต่อบล็อกเป็นรูปต่างๆ ตามความต้องการของเด็ก

ผศ.ดร.อุษณีย์ อนุรุทธ์วงศ์ ผู้อำนวยการศูนย์พัฒนาเด็กอัจฉริยภาพ ม.ศรีนครินทรวิโรฒ ประสานมิตร เคยกล่าวไว้ว่า เด็กจะเล่นตามความถนัด และเด็กจะเล่นจากการถูกกระตุ้นโดยสิ่งแวดล้อม นั่นทำให้เราสามารถมองเห็นและวัดแววอัจฉริยะของลูกได้โดยดูจากของที่เขาเล่นและสนใจนั่นเอง แต่เสียดายที่เด็กสมัยนี้ถูกปล่อยให้เล่นไปตามเรื่องตามราว โดยพ่อแม่ไม่ได้สังเกตแววความสนใจของลูก ทั้งที่ช่วงอายุ 0-8 ขวบนั้น ถือเป็นพื้นฐานที่ดีที่สุดในการพัฒนาการ

“พ่อแม่จะเลือกสร้างกระต๊อบหรือสร้างคฤหาสน์ก็อยู่ที่ช่วงนี้ ถ้าพ่อแม่ต้องการสร้างลูกให้โตไปแบบกระต๊อบ ก็ไม่ต้องใส่ใจ ให้ลูกเล่นเองก็ไม่ต้องส่งเสริมพัฒนาการอะไรมาก”

ฉะนั้น เราไม่ควรปล่อยช่วงเวลาทองของลูกให้ผ่านเลยไป โดยที่พ่อแม่ไม่ได้มีส่วนช่วยกระตุ้นพัฒนาการของลูกน้อย และไม่ได้กำหนดรูปแบบในการเล่นให้กับลูก

แท้จริงแล้วเรื่องราวอื่นๆ ที่ต้องการสอดแทรกและปลูกฝัง ทั้งในเรื่องวิถีชีวิต พฤติกรรม รวมไปถึงรูปแบบการใช้ชีวิตอื่นๆ ก็สามารถส่งเสริมทักษะการเล่นให้กลายเป็นทักษะชีวิตที่ดีในอนาคตได้ด้วย

เห็นไหมคะ…เรื่องเล่นไม่ใช่เรื่องเล่นๆ แต่เรื่องเล่นจะกลายเป็นการสร้างทักษะชีวิตให้ลูกได้อย่างน่าทึ่ง
“รูปแบบการเล่น” สร้างทักษะชีวิตให้ลูกได้/สรวงมณฑ์ สิทธิสมาน
ที่มาโดย ASTVผู้จัดการออนไลน์

พ้นวัย 18 ยังสูงได้อีกหลายซ.ม.

เราทราบกันดีว่า หลังผ่านอายุ 18 ปีไปแล้ว ส่วนสูงจะไม่เพิ่มขึ้นอีก หรือที่เรียกว่า หยุดสูง ซึ่งเมื่อผ่านช่วงเวลานั้นไปแล้ว ส่วนสูงที่ปรากฏเหมือนเป็นเครื่องตัดสินลักษณะของแต่ละคนว่า เป็นคนเตี้ย ความสูงสมส่วน หรือสูงชะลูด

สำหรับคนที่ลงเอยอยู่กับตัวเลขส่วนสูงประมาณ 150-155 เซนติเมตร คงรู้ตัวดีว่าไม่ใช่คนรูปร่างสูง โดยเจ้าของส่วนสูง 150 ซ.ม.ต้น ๆ หลายคนบ่นอยากสูงกว่านี้อีก แต่จะเป็นไปได้หรือ ถ้าอายุเลยวัย 18 ปีแล้ว?..คำตอบ คือ ยังสูงขึ้นอีกได้

กลไกความสูงของคนเราเกี่ยวข้องกับ ‘โกรท ฮอร์โมน’ (Growth Hormone) ซึ่งเป็นฮอร์โมนกระตุ้นการเจริญเติบโต จะมีมากในช่วงวัยเจริญเติบโต ส่งผลให้อีพิไฟเชียล เพลท (Epiphyseal plate) หรือเนื้อเยื่อของกระดูกอ่อนที่อยู่ระหว่างข้อต่อกระดูกนั้นขยายขึ้น ทำให้คนเราสูงขึ้นนั่นเอง แต่เมื่อล่วงเลยพ้นอายุ 18 ปี โกรท ฮอร์โมน ลดต่ำลง ส่งผลให้อีพิไฟเชียล เพลท ปิด ไม่ยืดขยาย จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้หยุดสูงนั่นเอง

นอกจากวัยแล้ว ความเครียด ละเลยการออกกำลังกาย ภาวะโภชนาการไม่เหมาะสม และการนอนหลับพักผ่อนที่ไม่ดีพอ ยังส่งผลกระทบให้โกรท ฮอร์โมน ยิ่งลดต่ำลง ดังนั้น หากยังอยากสูงขึ้นอีกต้องเลี่ยงพฤติกรรมลดโกรท ฮอร์โมน โดยสามารถใช้ตัวช่วยที่กำลังนิยมอยู่ในญี่ปุ่น อย่าง วิตามินหรืออาหารเสริมเพิ่มความสูง ที่มีการเล่าอ้างกันมาว่า ทำให้สูงขึ้นได้อีก 2-10 ซ.ม. ภายในไม่กี่เดือน โดยความสูงที่เพิ่มขึ้นจะอยู่ถาวร ไม่หดหายหลังเลิกวิตามินดังกล่าว
ที่มา เดลินิวส์

หายใจให้ถูกแก้โรคความดัน

ทุกวันนี้หลาย ๆ คน หายใจเข้าและออกไม่ถูกต้อง เพราะแทนที่ท้องจะป่องเมื่อหายใจเข้า และท้องแฟบตอนหายใจออก ก็ดันเป็นในทางตรงกันข้าม ร้ายกว่านั้นคือ หายใจตื้น ๆ หน้าท้องไม่ขยับสักนิด

การหายใจที่ไม่ถูกหรือหายใจตื้นเกินไปทำให้ร่างกายได้รับออกซิเจนน้อยลง และขับคาร์บอนไดอ๊อกไซค์ออกไปได้ไม่มาก ส่งผลให้การหมุนเวียนของโลหิตเร็วเกินไป เมื่อเป็นเช่นนั้นก็จะทำให้มีอาการความดันโลหิตสูง ปวดศีรษะ อ่อนเพลีย ที่สำคัญเมื่อความดันโลหิตสูงแล้ว โรคภัยร้าย ๆ ก็จะตามมา อาทิ หัวใจ เบาหวาน เส้นเลือดเสื่อมสภาพ

เมื่อรู้ว่าโรคร้าย ๆ เกิดได้เพราะพฤติกรรมหายใจที่ผิด ๆ ทางแก้มีไม่ยาก แค่หายใจอย่างถูกวิธี หรือหายใจแบบทารก คือ การหายใจทางจมูก ปากปิดสนิท ลิ้นแตะเพดาน ไม่กัดฟัน ขณะสูดหายใจเข้าท้องป่อง ส่งให้หน้าอกขยายออกเล็กน้อย เมื่อหายใจออกท้องแฟบลง บริเวณหน้าอกขยับลงดังเดิม

สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง คือ การหายใจทางปาก จะทำให้มีปัญหาฟันตามมาและทำให้นอนกรน รวมถึงการหายใจให้หน้าอกขยับแรง ๆ หรือเป็นการหายใจขณะตื่นเต้น ตกใจ ก็ควรเลี่ยง เพราะเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ.

takecareDD@gmail.com
ที่มา เดลินิวส์

รักษาสิวด้วยการดื่มน้ำ

ทำไมการดื่มน้ำวันละ 8 แก้วจึงช่วยกำจัดสิวได้
การ ดื่มน้ำสะอาดนั้นถือเป็นสิ่งจำเป็นและมีประโยชน์ในการทำความสะอาดผิวและ สุขภาพโดยรวม เนื่องจากน้ำเป็นตัวลำเลียงสิ่งสกปรกออกจากร่างกาย และมีความเกี่ยวเนื่องในการรักษาและป้องกันการเกิดสิวได้

ควรดื่มน้ำวันละกี่แก้ว? คำตอบคืออย่างน้อย 8-10 แก้วต่อวันเพื่อให้ผิวสวยสุขภาพดีร่างกายของคนเรานั้นประกอบด้วยส่วนที่เป็น น้ำถึง 70% และมีส่วนร่วมในกระบวนการทำงานของร่างกายแทบจะทุกส่วน รวมถึงระบบย่อยอาหาร, การดูดซึม, ระบบไหลเวียนของเลือด และการขับถ่ายน้ำยังทำหน้าที่ลำเลียงสารอาหารไปยังส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย หากร่างกายได้รับน้ำไม่เพียงพอ จะทำให้สารพิษก่อตัวขึ้นอันเป็นเหตุให้เกิดสิว จึงควรดื่มน้ำเพื่อให้น้ำกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ไตซึ่งทำหน้าที่กำจัดของเสียออกจากร่างกายก็จำเป็นที่จะต้องใช้น้ำในกระบวน การดังกล่าว ดังนั้นการดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 8 แก้ว จะเป็นการกำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกายทางผิวหนังได้ด้วย จึงทำให้รูขุมขนสะอาดและป้องกันการเกิดสิวได้

ไตของเราก็ไม่อาจทำหน้าที่ได้เป็นปกติหากได้รับน้ำไม่เพียงพอในการขับสาร พิษออกจากร่างกาย และเมื่อทำงานไม่เต็มที่ก็จะมีบางส่วนที่จะถูกเก็บไปไว้ที่ตับ
หน้าที่ ของตับก็คือการเผาผลาญไขมันเพื่อให้ร่างกายสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ แต่ถ้าตับต้องรับหน้าที่จากไตเพิ่มด้วย ก็จะทำให้ตับทำงานได้ไม่สมบูรณ์ เมื่อตับทำงานได้ไม่สมบูรณ์ก็มีผลทำให้เกิดสิวได้ เนื่องจากตับไม่สามารถหยุดการทำงานและขจัดฮอร์โมนส่วนเกินจากร่างกายได้

ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับน้ำ
น้ำเป็นปัจจัยหนึ่งที่ สำคัญในการลดน้ำหนักและทำให้ไม่ค่อยหิว ทั้งยังช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันที่สะสมเอาไว้ด้วย การศึกษาพบว่าเมื่อดื่มน้ำปริมาณน้อยลงจะทำให้ร่างกายสะสมไขมันเพิ่มขึ้น ในขณะที่เมื่อดื่มน้ำปริมาณมากขึ้นก็จะช่วยลดไขมันสะสมได้ การดื่มน้ำวันละ 8 แก้วจะช่วยกำจัดน้ำเสียที่คั่งอยู่ในร่างกายได้ ซึ่งการคั่งค้างของน้ำเสียในร่างกายได้แก่โซเดียม น้ำสะอาดจะช่วยขจัดโซเดียมออกจากร่างกายได้
น้ำยังช่วยบรรเทาอาการท้อง ผูก เมื่อร่างกายได้รับน้ำน้อยเกินไป ร่างกายก็จะดึงน้ำจากส่วนอื่น ๆ ภายในระบบของร่างกายมาใช้แทน ระบบลำไส้เป็นส่วนแรกที่ร่างกายจะดึงเอาน้ำออกมาใช้ทดแทนเพื่อไหลเวียนใน ระบบต่าง ๆ ของร่างกาย จึงเป็นเหตุทำให้ท้องผูก แต่หากดื่มน้ำสะอาดเพียงพอลำไส้ก็จะทำหน้าที่ตามปกติได้ดังเดิม
ดังนั้นการดื่มน้ำสะอาดในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย จึงจำเป็นสำหรับผิว เพื่อผิวที่สะอาดสดใสมีสุขภาพดี
รักษาสิวด้วยการดื่มน้ำ
ที่มา blog.mthai.com

สุยอดผลไม้ 'โกจิเบอร์รี่'

คุณค่าสารอาหารมากที่สุดในโลก

ในช่วง 1-2 ปี ที่ผ่านมา ผลไม้ชื่อ “โกจิเบอร์รี่” หรือ Chinese Wolfberry เริ่มเป็นที่รู้จักแพร่หลายขึ้น เมื่อถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมในอาหารเสริม และเครื่องดื่มประเภทฟังก์ชั่นนอล ดริ๊งค์ หลายประเภท ทำให้สงสัยว่าโกจิเบอร์รี่คืออะไร มีประโยชน์อย่างไร และทำไมจึงกลายเป็นผลไม้ยอดฮิตที่นำมาบริโภคกันทั่วโลก วันนี้ขอนำเรื่องราวของโกจิเบอร์รี่ ราชินีแห่งเทือกเขาหิมาลัยมาแนะนำให้รู้จักกัน

“โกจิเบอร์รี่” ที่มีถิ่นฐานอยู่ในแถบเทือกเขาหิมาลัย ถูกค้นพบเมื่อกว่า 4,000 ปีก่อนคริสตกาล โดยนักสมุนไพรชาว หิมาลายัน ต่อมาได้รับการถ่ายทอดสู่นักปรุงยาชาวจีน ทิเบตและอินเดีย จากการค้นคว้าและวิจัยของ ดร.เอิร์น เมนเดลล์ พบว่า ผลโกจิเบอร์รี่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง มีสารแอนติออกซิแดนท์ ที่สามารถขจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย ในปริมาณมากถึง 25,300 โอ แรค ขณะที่อันดับ 2 ได้แก่ลูกพรุน มีสารแอนติออกซิแดนท์จำนวน 5,700 โอแรค ผลโกจิเบอร์รี่แต่ละลูกยังประกอบไปด้วยกรดอะมิโน 19 ชนิด ธาตุอาหาร 21 ชนิด มีโปรตีนมากกว่าโฮลวีท และมีวิตามินซีสูงมากกว่าผลส้ม

สารต้านอนุมูลอิสระ มีความมหัศจรรย์ในการขับของเสียที่ร่างกายได้รับจากกระบวนการที่เกิดขึ้นจากปฏิกิริยาชีวเคมี ทั้ง ควันบุหรี่ แอลกอฮอล์ รังสียูวี เอกซเรย์ สิ่งเหล่านี้เป็นอนุมูลอิสระที่มีอันตรายต่อเซลล์ในร่างกายที่อาจส่งผลให้เกิดโรคมะเร็ง โรคหัวใจ ภาวะข้อต่ออักเสบ ต้อกระจก และการเสื่อมของอวัยวะ ต่าง ๆ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้แก่ก่อนวัยอันควร อนุมูลอิสระจะทำลายเนื้อเยื่อเซลล์ เปลี่ยนแปลงโครงสร้าง ดีเอ็นเอ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดเซลล์มะเร็ง และ การเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่นำไปสู่ขบวนการเกิดโรคมะเร็ง

ผลการศึกษาของ ดร.เอิร์น ยังพบว่าการบริโภคโกจิเบอร์รี่อาจเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด ในการรักษาสมดุลของระบบภูมิคุ้มกันอย่างเป็นธรรมชาติ ระบบภูมิคุ้มกันทำงานอย่างดีที่สุด ต้องการความสมดุลและสารอาหารที่มาจากธรรมชาติ เพื่อให้เกิดความสมดุลอย่างเป็นธรรมชาติ สิ่งเหล่านี้สามารถหาได้จากโกจิเบอร์รี่ ขณะที่ ดร.เจมส์ ดุ๊ก นักชาติพันธุ์วิทยา กล่าวว่า โกจิเบอร์รี่ทำหน้าที่เป็นผู้รักษาสมดุล ของภูมิคุ้มกัน ช่วยในการสร้างการทำงานที่แข็งแรงและเป็นปกติ และยังมีสารโพลีแซคคาไรด์ ที่ช่วยส่งเสริมและรักษาการทำงานของระบบเซลล์เม็ดเลือดขาว รวมไปถึงทีเซลล์, ไซโทโทซิค ทีเวลล์, เอ็นเค เซลล์ เป็นต้น โกจิเบอร์รี่จึงถูกนำไปค้นคว้าและพัฒนาในหลากรูปแบบทั้งอาหารเสริม เครื่องดื่ม ส่วนผสมในอาหาร และเครื่องสำอาง ซึ่งได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในเวลาอันรวดเร็ว

อีกหนึ่งความมหัศจรรย์จากธรรมชาติ ที่เชื่อว่าในอนาคต อันใกล้คนไทยจะรู้จักและได้มีโอกาสสัมผัสอย่างใกล้ชิด กับ “ลูกกุหลาบ” (Rose Hips) เป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง โดยในผลสดมีปริมาณวิตามินซี 1,700-2,000 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ซึ่งมากกว่าสมุนไพรชนิดอื่น ทำให้มีสารต้านอนุมูลอิสระ ทำหน้าที่ลดภาวะกดดันที่ก่อให้เกิดการออกซิเดชัน เป็นตัวร่วมในการทำงานของเอนไซม์ในกระบวนการสังเคราะห์สารต่าง ๆ ที่สำคัญของร่างกาย และเกี่ยวข้องกับกระบวนการสร้างคอลลาเจน โดยใช้วิตามินซีเป็นโคแฟคเตอร์ โกจิเบอร์รี่ และลูกกุหลาบถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมสำคัญในเครื่องดื่มหลายประเภท ซึ่งในอนาคตอันใกล้บ้านเราคงได้ สัมผัสและลิ้มลองกับความมหัศจรรย์ของผลไม้ทั้งสองชนิด ที่จะให้มากกว่าความสดชื่นอย่างแท้จริง.
สุยอดผลไม้ 'โกจิเบอร์รี่'
ที่มา เดลินิวส์

แวะกินราเมงที่'กิงโนะ ดนบุริ'

อยากทาน ราเมง หรือบะหมี่น้ำแบบญี่ปุ่นขึ้นมาบ้าง แต่ขอออกอารมณ์แบบญี่ปุ่นแบบน้ำซุปเริ่ด เส้นนุ่ม เครื่องครบ ถูกปากถูกใจ เรื่องราคาถ้าสมเหตุสมผล แม่พลอยว่า นักชิมส่วนใหญ่คงไม่มีเกี่ยงเงื่อนไขประการหลังแต่อย่างใด ถ้าเป็นเช่นนั้นขอแนะนำไปสัมผัสรสชาติราเมงพร้อมสรรพด้วย อุด้ง ข้าวหน้าต่าง ๆ รวมถึงข้าวหน้าแกงกะหรี่ที่ ร้านกิงโนะ ดนบุริ ราเมง (Kinno Donburi) ชั้น 2 โครงการนิออนมาชิ สุขุมวิท 26 อยู่ระหว่างเค-วิลเลจและฟันนาเรี่ยม

ก่อนชิมเมนู ราเมง มีของทานเล่นอย่างเกี๊ยวซ่า มีทั้งแบบเกี๊ยวซ่ารสดั้งเดิม เกี๊ยวซ่าไส้เป็ดย่าง เกี๊ยวซ่าไส้หูฉลาม แต่ที่สั่งทานลองทานดูแล้วรู้สึกชอบคือ เกี๊ยวซ่าเบคอนผักโขมอบชีส คล้ายกับผักโขมอบชีสรสละมุนผักโขมนุ่มหอมมันเนย แต่นี่เพิ่มความนุ่มเนียนลิ้นด้วยแป้งเกี๊ยวซ่าแสนนุ่ม ทานกับน้ำจิ้มโชยุเข้ากันได้ดี

สลัดเต้าหู้ญี่ปุ่น น้ำสลัดมิโซะงา ลิ้มรสแล้วรู้สึกถึงเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะเต็มไปด้วยเต้าหู้นุ่มนิ่มออกเย็น ๆ เคล้ารสชาติกับน้ำสลัดมิโซะงาที่หอมมัน ถั่วงอกลวกสดกรอบเพิ่มอรรถรสการเคี้ยวสลับเต้าหู้นิ่มมาเจอถั่วงอกกรอบ

ถึงเวลาของ ราเมง เมนูเด็ดเด่นร้านนี้ ขอชูเมนูเด่นต่างจากที่อื่น ๆ และเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมส่วนใหญ่ นั่นคือ ราเมงหูฉลาม ออกหรูหรานิดหน่อยตั้งแต่ชามที่ใส่ ไล่มาตั้งแต่แผ่นทองคำ หูฉลาม ต้นหอมซอย และ เส้นราเมง เหนียวนุ่ม น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม เพราะใช้กระดูกหมู เคี่ยวจนเป็นน้ำซุปนานถึง 12 ชั่วโมง

ชาชู ราเมง มีสีสันของไข่ต้มยางมะตูม ผัก หน่อไม้ เส้นราเมง และ หมูสามชั้นสไลด์เอามันออก เส้นราเมงนุ่ม เคี้ยวรวมกับไข่ต้มยางมะตูม หมูออกมันและหน่อไม้กรุบในปาก ซดรวมกับน้ำซุป รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ไม่หนักไปรสชาติดูสมดุลกันมาก แถมครบเครื่องทั้งผัก หมู และไข่ ถ้าไม่ชอบหมู มี แกะชาชู ราเมง มาสำรองความอร่อย ส่วน อุด้งกิมจิ น้ำซุปสีแดง รสชาติเข้มข้น ถูกใจคนชอบทานกิมจิกับเส้นอุด้ง รสชาติน้ำซุปออกเปรี้ยว ออกเผ็ดนิด ๆ เส้น อุด้งหนึบในปาก

ข้าวหน้าเทอริยากิตับห่าน สุดจะเก๋ถูกปาก หากว่าชอบทานตับห่านเป็นชีวิตจิตใจ ต้องลอง อย่ามองข้าม ข้าวญี่ปุ่นเมล็ดกลม ๆ มีตับห่านชิ้นใหญ่กับชิ้นขนาดพอดีสองชิ้นโปะบนหน้า รสชาติหวานเข้าเนื้อตับนุ่มเนียนลิ้น ทานกับข้าวญี่ปุ่นอร่อยลงตัว

เมนูข้าวหน้าแกงกะหรี่ขอเลือกชิม ข้าวหน้าแกงกะหรี่แซลมอนชีสทอด เนื้อปลาแซลมอนชุบแป้งบวกเกล็ดขนมปังทอด กรอบนอก นุ่มใน หอมเนยทานคู่กับน้ำราดที่มีเครื่องเทศแกงกะหรี่และข้าวญี่ปุ่นร้อน ๆ รสชาติเข้ากันได้ดี หอมเครื่องแกงกะหรี่ขึ้นจมูกนิด ๆ ไม่ฉุนจัด สรุปว่ารสดี ทานได้เต็มคำ

ชอบทาน ราเมง ข้าวหน้าแกงกะหรี่ ลองแวะเวียนไปลิ้มรสกันดู ที่ กิงโนะ ดนบุริ ในโครงการนิออนมาชิ สุขุมวิท 26 เปิดบริการวัน จันทร์-ศุกร์ ช่วงเวลา 11.00-14.30 น. และ 17.30-22.30 น. เสาร์-อาทิตย์ 11.00-22.30 น. สอบถามรายละเอียดได้ที่ 0-2258-2897.

เรื่อง/ภาพ แม่พลอย
ที่มา เดลินิวส์

เพลินพิศลิ้มรสอิตาเลียน พิซซ่า บายแอ๊ปเปอร์ติโต

ถ้าชอบทานอิตาเลียน พิซซ่า แม่พลอยขอชวนไปชิม พิซซ่าอิตาเลียน ที่มุมเล็ก ๆ ของร้านอิตาเลียน พิซซ่า บาย แอ๊ปเปอร์ติโต ในตลาดนัดลุงเพิ่ม หลังการบินไทย ย่านถนนวิภาวดี ดูสักครา

บรรยากาศร้านไม่เก๋ไม่ไฉไลด้วยของตกแต่ง แต่มีสีสันวิธีการทำพิซซ่า ของเชฟเอ็มที่พาเพลินตา เพลินอารมณ์ ตั้งแต่นวดก้อนแป้งพิซซ่าสีขาวนวลตา ให้แบนกลมแล้วจับโยนขึ้นไปหมุนกลางอากาศให้แป้งยืดตัว กลมและบางลง เสร็จแล้วละเลงสีสันแป้งพิซซ่าด้วยซอสมะเขือเทศปรุงเองพร้อมเนยบนแผ่นแป้ง แล้วนำเข้าเตาอบพิซซ่าโดยเฉพาะประมาณ 8-10 นาที ได้สัมผัสรสชาติพิซซ่าอิตาเลียนที่สมบูรณ์แบบแล้ว

พิซซ่า อิตาเลียน ที่นี่มีประมาณ 15 หน้า เลือกสรรได้ตามใจชอบ แต่ที่เลือกมาแนะนำเริ่มที่ พิซซ่ามาการิทต้า พิซซ่าหน้านี้ เด่นโดนลิ้นด้วยการใช้มอซซารีลลา ชีส หรือชีสที่ทำพิซซ่าโดยเฉพาะเยอะและมากกว่าพิซซ่าทุกหน้า แล้วโรยหน้าด้วยสวีท บาซิล เวลายกชิ้นแป้งพิซซ่ามาทานตอนร้อน ๆ แบบชิ้นต่อชิ้น สายตาสัมผัสภาพชีส เหนียวยืดขึ้นมาเป็นเส้นเลย กลิ่นหอมของชีส ชัดเจนมาแต่ไกล พิซซ่ามาการิทต้ามีความ กลมกล่อมของมอซซารีลลา ชีส และซอสมะเขือเทศกัดทานหน้าพิซซ่าที่นุ่มหอมทะลุไปถึงเนื้อแป้งพิซซ่าที่ บางกรอบรสชาติเข้าที

พิซซ่าพามาแฮม มีผักร็อกเก็ตตกแต่งโรยหน้ามาเคียงคู่กับพามาแฮม ความชอบผักร็อกเก็ตเป็นการส่วนตัว แม่พลอยลองลิ้มแบบทานร็อกเก็ตคู่กับพามาแฮมไปด้วย ความเค็มนิด ๆ ของพามาแฮม ถูกตัดลงได้ด้วยความมันและรส ซ่าน ๆ นิด ๆ ของร็อกเก็ตได้แบบลงตัวเหมาะเหม็ง

พิซซ่าหน้าแซลมอนรมควัน หรือพิซซ่า สโมค แซลมอน ถูกใจคนชอบทานปลาแซลมอนเป็นพิเศษทั้งที่ในแป้งพิซซ่ามีมอซซารีลลา ชีส และซอสมะเขือเทศเป็นส่วนผสมหลัก เปลี่ยนแค่หน้ามาเป็นแซลมอนรมควันแล้วโรยหน้าด้วยผักร็อกเก็ต แม่พลอยบอกตามตรงว่าชอบเป็นความรู้สึกส่วนตัวจริง ๆ เพราะมีทั้งกลิ่นหอมของเนื้อแซลมอนรมควัน กลิ่นหอมชีส ซอสมะเขือเทศที่กลมกล่อมลงตัว แป้งบางกรอบและหน้าพิซซ่าที่เป็นปลาแซลมอนรมควันถูกใจ เผลอใจทานจนแทบไม่เหลือเผื่อใคร

พิซซ่าฮาวายเอียน อาจคุ้นลิ้นเพราะพิซซ่าหน้านี้คุ้นลิ้นและคุ้นชินในการสั่งตามออร์เดอร์ ตามความถูกใจของนักทานพิซซ่าหลายคน มีสับปะรดชิ้นหั่นชิ้นเล็กและแฮม ผสมเป็นหน้าตาที่มีสีสันเด่นชัด ทานแล้วไม่มีเลี่ยน อร่อยเบาไม่หนักท้อง ถ้าไม่ชอบเนื้อสัตว์ แนะนำ พิซซ่าหน้าผัก มีพริกแดง พริกเขียว หัวหอมใส่มาครบครัน รสชาติดีไม่แพ้พิซซ่าหน้าอื่น ๆ

มิติรสชาติของพิซซ่า อิตาเลียน บาย แอ๊ปเปอร์ติโต แม่พลอยสามารถบอกได้เพียงมิติของตัวหนังสือและภาพเท่านั้น มิติแห่งการสัมผัสรส แน่นอนว่านักชิมต้องลงไปสัมผัสเองที่ร้านซึ่งเปิดบริการตั้งแต่วัน จันทร์-เสาร์ หยุดวันอาทิตย์ ตอนนี้ในช่วงวันเสาร์ หน้าร้านจะปิดเนื่องจากติดเทศกาลงานเลี้ยง สนใจลองสอบถามรายละเอียดได้ที่ 08-7086-4666.
ที่มา เดลินิวส์

เคร็ด(ไม่)ลับเผยวิธีคิดแบบคนเก่ง

‘คนเก่ง’ เขามีวิธีคิดกันอย่างไร วันนี้เดลินิวส์ออนไลน์ มีมาบอก

- คิดในแง่บวกและศรัทธาในตัวเอง เพราะการมองโลกในแง่ดีและทำทุกอย่างเต็มกำลัง ด้วยรอยยิ้มและความเบิกบาน มีชีวิตชีวา กระตือรือร้น จะทำให้คุณพร้อมเผชิญกับทุกสถานการณ์ที่ผ่านเข้ามาได้ ที่สำคัญต้องมั่นใจในตัวเอง

- เรียนรู้จากความผิดพลาด เปิดใจให้กว้าง ยอมรับความจริง แล้วหันมาทบทวนว่ามีขั้นตอนไหนที่ผิดพลาดไปบ้าง เพื่อที่จะเริ่มต้นใหม่ให้ดีกว่าเดิม

- ตามล่าฝัน ตั้งใจจริงและทุ่มสุดตัวที่จะพาตัวเองไปสู่จุดหมาย เพื่อเป็นแรงผลักดันที่ทำให้คุณสานฝันสู่ความจริง

- ค้นหาบุคคลต้นแบบ เพื่อเป็นมาตรฐานที่ดีในการดำเนินรอยตามแนวคิด วิธีการทำงาน นำจุดเด่นในตัวเขา มาปรับใช้ให้ชีวิตก้าวสู่ความสำเร็จ

คุณเองก็ 'เก่ง' ได้ ลองดู

เคร็ด(ไม่)ลับเผยวิธีคิดแบบคนเก่ง
ที่มา เดลินิวส์

อร่อยเข้มข้น 'หลนปูทะเล' หอมผักโขมอบชีสรสกลมกล่อม

เมื่อครั้งที่ผมและคุณพ่อจะไปถ่ายทำรายการเพื่อออกอากาศในรายการปลากริมไข่เต่า เราแวะไปกินข้าวกันก่อนที่จะไปถ่ายทำ ซึ่งก่อนที่จะไปกินข้าวกันนั้นก็มีอะไรรองท้องกันไปบ้างแล้ว สนุกสนานดีครับ ได้พูดคุยกันอย่างสำราญกับคุณพ่อ

วันนั้นผมได้ถามเลขาฯ ของคุณพ่อซึ่งเป็นน้องผม ทำงานมาเป็นเวลา 30 กว่าปีแล้วครับ ว่าเราจะไปกินข้าวที่ไหนกันดี เขาตอบผมกลับมาว่าไปแถวมหาวิทยาลัยเกษตร ศาสตร์ จะมีร้านหนึ่งชื่อว่า ร้านนนทรี เรสเตอรองต์ หาง่าย ไม่ยุ่งยากเลยครับ

เมื่อไปถึง ถามไปถามมา ปรากฏว่า ร้านนี้เป็นของ พี่ ๆ เพื่อน ๆ ศิษย์เก่าวชิราวุธทั้งหมดเลยครับ ซึ่งผมเองไม่ใช่ศิษย์เก่าวชิราวุธนะครับ แต่น้องชายและเพื่อน ๆ ของผมหลายคนเป็นศิษย์เก่าวชิราวุธกัน ทำให้ผมรู้สึกมีความผูกพันและคุ้นเคยกันพอสมควร

พี่เจ้าของร้าน ซึ่งความจริงแล้วเขามีอาชีพเป็นทนาย แต่ที่มาเปิดกิจการร้านอาหารเป็นเพราะว่าชอบร้อง เพลง โดยที่ร้านมีนักร้องที่มีชื่อเสียงรุ่นหลังคุณพ่อผม ซึ่งอายุประมาณ 50 ปี เป็นรุ่นเก่า ๆ นะครับ จะสลับหมุนเวียนกันมาร้องเพลงที่ร้านตลอดครับ

ที่ร้านนี้ บรรยากาศดีครับ มีเฉลียงที่นั่งข้างนอกได้ และมีร่มไม้ทำให้ร่มรื่นครับ โดยรอบ ๆ ร้านสะอาด พนักงานก็บริการดีครับ คุณพ่อยังไม่หิวเท่าไหร่แต่ก็อยากทานเพราะเคยมาที่นี่แล้วรู้ว่ารสชาติอาหารของที่นี่อร่อย คุณพ่อ จึงสั่ง ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ รสชาติดีครับ น้ำพริกอร่อยได้ครบรส ทั้งเปรี้ยว เค็ม หวาน ส่วนผมสั่งต้มยำปลาคัง

เผอิญเพื่อนของพี่เจ้าของร้านเขาทำ พะแนงเนื้อ มาให้กิน ต้องบอกว่าพวกพี่เขา เก่งจริง ๆ ครับ ทำกับข้าวได้อร่อย ตอนแรกผมคิดว่าที่ร้านนี้เป็นคนทำ ที่ไหนได้ ไม่ได้ทำมาจากร้านนี้ คงต้องถามพี่เขานะครับว่าจะทำมาให้กินอีกเมื่อไหร่

สำหรับ ต้มยำปลาคัง เนื้อปลาสด อร่อย และแซบมากครับ แม้น้ำจะใสแต่รสชาติ ดีใช้ได้เลยครับ กลมกล่อม และมีความหวานตามธรรมชาติของเนื้อปลา จากนั้น ผมบอกว่าลองชิมอาหารฝรั่งดูบ้าง เลยสั่ง ผักโขมอบชีส มากินดูครับ เมื่อได้ชิมแล้ว อร่อยครับ แถมยังมีเบคอนชิ้นใหญ่ด้วย

ต่อมาเป็น แกงส้มครับ ผมต้องเรียนให้เพื่อน ๆ ทราบว่าแกงส้มของที่ร้านนี้อร่อยและรสชาติไม่หวานครับ เพราะคนกรุงเทพฯ ชอบทำแกงส้มรสชาติหวาน ทำให้คนไทยติดกินอาหารที่มีรสชาติหวานนำไปเลย การกินแกงส้มให้ได้รสชาติอร่อยมากขึ้น ต้องกินกับ ไข่เจียว ครับ

ผมถามไปว่ามีอะไรกินกับผักไหมครับ พี่เขาบอกว่าหมึกแดงลอง หลนปูทะเลของพี่ดูไหม ผมเข้าใจว่าจะต้องเป็นน้ำมาเลย แต่ที่ไหนได้มาเป็นตัวปูเลยครับ มีกระดองปูมาด้วย เป็นหลนที่ข้นมาก มีเนื้อปู เนื้อกุ้ง อยู่ในกระดองปู ผมกินกับขมิ้นขาวและเหยาะน้ำปลาเล็กน้อยคลุกกับข้าว อร่อยอย่าบอกใครเลยครับ

พี่เจ้าของร้านถามผมอีกว่า หมึกแดงชอบทานอาหารอิสลามไหม จำพวกโรตีมะตะบะชอบหรือไม่ ผมตอบไปว่ากินได้ครับ ไม่นานนักก็มีมะตะบะมาให้ผม ชิ้นใหญ่มากครับ หั่นแบ่งออกมาได้ 6 ชิ้น ซึ่งทอดมาได้หอม เหลือง น่ากินมากครับ ไส้ของเขาหอมมากครับ กินกับอาจาด น้ำใส ๆ ไม่ใช่น้ำเหนียว ๆ นะครับ แล้วก็ไม่เปรี้ยวจัดจนเกินไป ผมกินไป 3 ชิ้นครับ คงไม่ต้องบอกหรือบรรยายอะไรกันมากนะครับ ว่าอร่อยแค่ไหน เพราะผมกินคนเดียวไปครึ่งแผ่นเลยครับ

กินข้าวกันไปเพลิน ๆ ข้าวและน้ำแกงส้มยังเหลือ แต่คนที่สตูดิโอโทรศัพท์มา บอกว่าคุณศรรามมาแล้วก็เลยบอกพ่อว่าต้องไปแล้ว ไว้วันหน้าเรามาใหม่ ช่วงเย็น ๆ มานั่งกินและฟังเพลงกัน

ที่นี่เขามีจัดบุฟเฟ่ต์ งานเลี้ยง งานแต่งงาน ซึ่ง มีอาหารทั้งไทย จีน และ อิสลามครับ มีให้เลือกทุกอย่าง ผมไม่ทราบว่าครัวเขาทำได้อย่างไร แต่ที่กินมาผมก็ยอมรับว่าอร่อยครับ.
ที่มา เดลินิวส์

อร่อย 'ฉูฉี่ปลาหมอ' รสจัดจ้าน หอมชวนทานบะหมี่เกี๊ยวน้ำฮ่องกง

สัปดาห์นี้ผมจะพาเพื่อน ๆ ไปชิมอาหารพร้อม ๆ กันทีเดียว 2 ร้านเลยนะครับ ร้านหนึ่งอยู่กลางใจเมืองส่วนอีกร้านอยู่เลยรังสิตคลอง 5 ไปเล็กน้อยครับ ชื่อว่าร้าน ครัวคนคลอง เมื่อผมเห็นร้าน ผมคิดในใจว่า พาผมมากินอะไร ร้านก็เป็นร้านเล็ก ๆ ด้านนอกมีที่นั่งอยู่ใกล้ ๆ กับบ่อปลา เป็นศาลาเล็ก ๆ ให้นั่ง 2-3 โต๊ะ ส่วนด้านหน้าติดกับถนน ภายในร้านอาหารมีทีวีและมีที่นั่งอยู่ 2-3 โต๊ะ นั่งได้ไม่เกิน 20-30 คนเท่านั้น ไม่รู้เลยว่ารสชาติของอาหารจะอร่อยหรือไม่ แต่คนที่พาผมไปบอกว่า รับรองอาหารอร่อยแน่

เมื่อไปถึง ระหว่างรออาหาร ผมก็นั่งคุยกับนักวิชาการผู้เชี่ยวชาญทางพลังงานปรมาณูเพื่อสันติและเป็นนักวิชาการถนอมอาหารซึ่งไปด้วยกัน นั่งคุยกันไป คุยกันมา ไม่นานนักอาหารก็มาเสิร์ฟ สิ่งแรกที่มาใส่จานง่าย ๆ ไม่ได้แต่งให้สวยอะไร นั่นคือ ฉู่ฉี่ปลาหมอ เห็นปลาหมอแล้ว ทำให้นึกถึงสมัยก่อน ปลาหมอตัวใหญ่กว่าฝ่ามือผมอีกนะครับ แต่เดี๋ยวนี้เล็กกว่าฝ่ามือผมอีก แต่อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมมาก และที่อร่อย ที่สุด คือ เครื่องแกงที่เขา ทำเอง รสชาติกลมกล่อมมาก ถ้าใครไม่ชอบเผ็ดก็อย่าไปทานนะครับ เพราะรสชาติจัดจ้าน มากครับ

จานต่อมาเป็น กบทอดกรอบ มีหนังติดมาด้วย ทอดมาทั้งตัวเลยครับ ผมชอบมาก เขาคลุกเคล้าด้วยรากผักชี กระเทียมพริกไทย ซอสปรุงรสและเกลือหรืออาจจะใส่น้ำตาลปี๊บด้วยเล็กน้อย อร่อยครับ

หลังจากนั้นมี เนื้อกวางผัดเผ็ด ซึ่งผัดได้ไม่มีน้ำขลุกขลิกเลยครับ แต่ต้องขอตินิดเดียวว่า ความเค็มยังไม่พอ คงเป็นเพราะว่าผมกับคุณพ่อชอบกินเค็มกันพอสมควร อาหารจานนี้ถ้าได้กินเปล่า ๆ จะเผ็ดมากเลยครับ แต่ของกินที่ไม่เผ็ดก็มีนะครับ เป็น ซูเปอร์หมูตุ๋น มาในหม้อเลยครับ ไม่เผ็ดแต่เปรี้ยวจัดจ้านมากครับ

อีกจานหนึ่งเป็น กุ้งผัดน้ำพริกเผา จานนี้ก็ไม่เผ็ดจนเกินไปนักเพราะมีความหวานของน้ำพริกเผา จริง ๆ แล้วผมไม่อยากให้รสชาติหวานขนาดนี้ แต่ด้วยกับข้าวจานอื่น ๆ ที่รสชาติเผ็ดจัดจ้านมาก เลยทำให้ กุ้งผัดน้ำพริกเผาหวานกำลังพอดี และอยากบอกว่าที่ร้านผัดกุ้งได้ดีมาก เขาเอากุ้งไปลวกก่อน เสร็จแล้วก็ผัดเครื่องแล้วเอากุ้งลงไปรวน แล้วก็เอาขึ้นมาครับ

ส่วน ต้มยำไก่บ้าน น้ำใส ๆ แต่รสชาติดีเหลือเกินและมี ลาบลอยคนคลอง เขาทำแบบแปลก ๆ เหมือนไส้กรอกอีสานมากแต่อร่อยครับ ไส้ข้างในทำเหมือนลาบแล้วเอาลงไปทอด ยังมี ลาบเป็ด ทำแบบแห้ง ๆ ใส่ข้าวคั่วมากหน่อยทำให้หอม รสชาติเข้มข้นดีครับ สมกับเป็นลาบของชาวอีสาน

มี ปลากะพงทอดน้ำปลา ด้วยครับ อร่อยเหมือนกันครับ เขามีน้ำยำสำหรับปลากะพงทอดน้ำปลามาให้ด้วยเป็นมะม่วงซอยมีหอมกับพริก ตามมาด้วย หมูแดดเดียว ที่เขาให้มาเคี้ยวเล่นครับ อร่อยดี

ส่วนร้านที่ 2 กลับไปในเมืองกัน ผมได้ไปชิมอาหารที่ร้านนี้เพราะคนที่ชวนผมบอก ว่า เป็นร้านอาหารเหมือนที่ฮ่องกง อยู่ที่สุขุมวิทซอย 26 ซึ่งจะมีศูนย์การค้าที่เรียกว่า เค-วิลเลจ ร้านจะตั้งอยู่ภายในศูนย์การค้า มีชื่อร้านว่า คิงพาเลซ คอนจี แอนด์ นูเดิลบาร์ ที่นี่เสิร์ฟอาหารฮ่องกงจริง ๆ ครับ อาหารฮ่องกง คือ อาหารที่คนฮ่องกงกินกันเป็นประจำทุกวัน ก็จะมีพวก ห่านย่าง ไก่ซีอิ๊ว หมูสามชั้นกรอบ หมูแดง และเนื้อตุ๋น ผมบอกว่าใครที่มาร้านนี้แล้วไม่สั่งเมนูที่ผมกล่าวถึงจะเสียใจนะครับ

มาที่นี่ต้องมาชิม หมูสามชั้นกรอบ อร่อยเหมือน ที่ฮ่องกงยังไงยังงั้นเลยครับ ส่วน หมูแดงฮ่องกง ผมชอบตรงหมูแดงที่เป็นขอบไหม้ ๆ ที่เหนียว ๆ ซึ่งมีรสหวาน ๆ เค็ม ๆ อร่อยครับ ส่วน ห่านย่าง ต้องเรียนตามตรงว่าห่านของประเทศไทยไม่เหมือนที่ฮ่องกง เพราะของเขาเป็นอีกพันธุ์หนึ่ง แต่รสชาติใช้ได้ครับ

ต่อไปผมได้กิน เนื้อและเอ็นเนื้อตุ๋น และ ไก่ซีอิ๊ว สำหรับไก่ซีอิ๊วของเขานั้นนุ่ม หอม ชวนกินมากครับ สรุปแล้วอร่อยทั้งคู่ครับ มีก๋วยเตี๋ยวหลอด 2 ชนิด แต่ก๋วยเตี๋ยวหลอดที่ผมกิน คือ ก๋วยเตี๋ยวหลอดปาท่องโก๋

นอกจากนี้ยังมี บะหมี่เกี๊ยวน้ำฮ่องกง และมี เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊วเนื้อ อร่อยครับ แต่ต้องกินแบบฮ่องกงนะครับ คือ ใช้น้ำมันพริกผัดครับ ทั้งเกี๊ยว บะหมี่และเส้นหมี่ของเขาทำได้ดีมากครับ เหนียว นุ่ม แบบเมืองจีนเลยครับ เส้นจะเล็ก ๆ

ยังมี คะน้าฮ่องกงน้ำมันหอย จานนี้อร่อยมาก ส่วนผมชอบมากที่สุด คือ โจ๊กเนื้อ ครับ เพราะเนื้อนุ่มมากเหมือนละลายในปากเลยครับ ส่วน โจ๊กไข่เยี่ยวม้ากับตับ เขาลวกตับได้หวาน กรอบไม่แข็งเลยครับ ส่วนของหวานเป็น วุ้นนมสดกับซอสมะม่วงไทย ใช้ได้ครับ ใครมีเวลาลองแวะไปชิมกันดูนะครับ อร่อยทั้ง 2 ร้านเลยครับ.

@@@@

เข้าครัวกับหมึกแดง 'เค้กผลไม้'

เครื่องปรุง
-อินทผลัมไร้เม็ด 1 ถ้วยตวง
-วอลนัท 1 ถ้วยตวง
-เชอรี่ในน้ำเชื่อม 1 ถ้วยตวง
-แป้งสาลีบัควีท(ทำหน้าเค้ก) 1/4 ถ้วยตวง
-ไข่แดงของไข่ไก่ 3 ฟอง
-น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง
-น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วยตวง
-เนยจืดนุ่มแล้ว 3 ช้อนโต๊ะ
-วิปปิ้งครีม 1/4 ถ้วยตวง
-กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
-ผิวส้มขูด 1 ช้อนชา
-แป้งสาลีบัควีท 3/4 ถ้วยตวง
-ผงฟู 2 ช้อนชา
-ไข่ขาว 3 ฟอง

วิธีทำ
1. เปิดเตาอบให้ร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
2. นำแม่พิมพ์มาทาเนยด้านในให้ทั่ว แล้วโรยด้วยแป้งสาลีบัควีทให้ทั่ว แล้วเคาะส่วนที่เหลือออก พักแม่พิมพ์ไว้
3. ในชามผสมใหญ่ ผสมอินทผลัม วอลนัท เชอรี่ในน้ำเชื่อม และแป้งสาลี บัควีทเข้าด้วยกัน พักไว้
4. ในชามผสมอีกใบ ใส่ไข่แดง น้ำตาลทราย ตีให้เข้ากันจนกระทั่งเป็นครีมสีเหลืองอ่อน จากนั้นเติมเนยจืดนุ่มแล้ว วิปปิ้งครีม กลิ่นวานิลลา ผิวส้มขูด ผสมให้เข้ากัน
5. ผสมแป้งสาลีบัควีทกับผงฟูที่ร่อนแล้วเข้าด้วยกัน แล้วนำไปผสมกับส่วนผสม (ในข้อ 4)
6. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู แล้วตักแค่ 1/4 ของจำนวนทั้งหมดลงไป ผสมกับส่วนผสมใน ข้อ 5 แล้วค่อยใส่ไข่ขาวที่เหลือลงไปผสม ทีละ 1/4 ของปริมาณของไข่ขาวทั้งหมด จนกระทั่งหมด
7. นำส่วนผสมที่มีไข่ขาวแล้ว ลงไปผสมกับชามผลไม้ที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาลทรายแดง คนพอเข้ากัน
8. ตักส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ให้ทั่ว โดยให้ส่วนผสมพูนขึ้นมาตรงกลางพิมพ์ ปิดหน้าเค้กด้วยกระดาษฟลอยด์ 9. นำเข้าเตาอบ อบประมาณ 40 นาที แล้วเปิดกระดาษฟลอยด์หน้าเค้กออก อบต่ออีก 15 นาที หรือจนกระทั่งสุก 10. นำเค้กออกจากเตาอบ วางไปบนตะแกรง ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วจึงเคาะออก แล้วห่อด้วยกระดาษฟลอยด์เก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2 สัปดาห์

ความรู้คู่ครัว
- ไข่ขาวที่ตีและผสมเข้าไปในส่วนผสมของเค้กนั้น เปรียบเสมือนผงฟู เพราะฟองอากาศในไข่ขาวที่ตีแล้วจะทำให้เค้กฟู และเค้กเบามากขึ้นเวลาอบ.
ที่มา เดลินิวส์